Salmón con marinada de miel

SALMÓN CON MARINADA DE MIEL.

Bien es sabido que para poder saber si una receta te gusta o no... debes hacerla!!!!, en lo personal no me sirve decir es que no me gusta y no la he probado, este es el caso de la comida de hoy. Me encanta el sabor del salmón y si es en recetas saladas más todavía.

Leí esta receta y quise probar y es que esta echa con un majado agridulce.

Yo he acompañado este plato con unas patatas al ajillo y una ensalada de col o repollo con salmoriglio y unos brotes de berros, y fue perfecto...! porque si no deseas comer mucho carbohidrato (patata) puedes añadir más ensalada que esta deliciosa con ese majado. Opinión del salmón? no esta mal, es diferente! Lamento no mencionar la persona o el blog donde leí la receta, esta vez no tuve la precaución de apuntarlo.

INGREDIENTES:

EL SALMÓN:

Filetes de salmón.

Sal gruesa.

Pimienta.

EL MARINADO:

2 cucharadas de miel.

2 cucharadas de mostaza de Dijon

1 cucharada de pimentón ahumado

2 cucharadas de mantequilla derretida

1 cucharada (tamaño de café)  de ajo molido.

PREPARACIÓN:

1. Integramos todos los ingredientes del majado y reservamos.
2. Sazonamos los filetes de salmón con  sal y pimienta.
3. Al momento de cocinar el salmón le añadimos un poco del majado, reservamos otra cantidad para añadir después de cocinar.
4. Cocinamos primero por la parte de la carne sin piel.
5. Damos la vuelta y dejamos cocinar unos minutos hasta dorar.
6. Bañamos nuevamente los filetes con el marinado antes de servir.

Buen provecho.

NOTAS:

• El majado al tener mantequilla se endurecerá un poco, pero al añadir al salmón caliente se derrite de nuevo.
• La piel del pescado servirá para proteger la carne, cuando este cocido la retiro y la sirvo con el marinado adicional.