Trucha con jamón y patatas
TRUCHA CON JAMÓN Y PATATAS Porciones: 1 por persona Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 60 minutos INGREDIENTES 1 trucha por persona 1 lonchas de jamón serrano por pescado un poco gruesa. LAS PATATAS Patatas Pizca de Orégano Pizca de Perejil Aceite de oliva virgen extra Sal gruesa PREPARACIÓN EL PESCADO. Primero lavo bien las truchas para quitar lo baboso. Las seco y luego les añado sal y pimienta. Relleno con una loncha de jamón. Reservo. LAS PATATAS Pelo las patatas. Rebano con la mandolina. Lleno una cacerola con agua y añado las patatas. Las dejo cocinar unos 20 minutos. Escurro y condimento con sal, orégano, perejil, pimienta y aceite. Remuevo para integrar. COCINADO En una bandeja de horno le coloco un papel de horno. Coloco las truchas separadas. Y entre ellas las patatas. Tapo con papel de aluminio Cocino a 180º por un tiempo de 40 minutos. Retiro el papel y las dejo en el horno hasta servir. Listo. Buen provecho. NOTAS Estará lista cuando la pi