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Patatas, acelgas, mozzarella y huevo

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PATATAS, ACELGAS, MOZZARELLA Y HUEVO Una comida muy sencilla y que puede tener sus variantes según el gusto de los comensales, por ejemplo sustituir la acelga por espinacas. Se hace en un abrir y cerrar de ojos y perfectamente lo puedes colocar como un entrante o contorno, así que, la elección esta en la mesa. INGREDIENTES: Patatas rebanadas un poco gruesas. 1/2 cebolla cortada en juliana muy finita. Sal gruesa. Queso mozzarella rallado. 4 huevos. Agua, sólo la necesaria para cubrir las patatas para su cocción. Una taza de acelgas cocidas previamente, ( se pueden cocer con las patatas). 2 dientes de ajos triturados. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. 1 cubito o pastilla de caldo casera . PREPARACIÓN: Primero que nada lavo las acelgas y separo los tallos de las hojas. (al momento de cocinar los tallos se colocan primero porque llevan más tiempo para que se ablanden.) Pelo las patatas y las corto en láminas un poco gruesa. Reservo en agua. Pelo la cebolla y corto muy fina con ...
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Lomo a la sal horneado sin condimentar

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LOMO A LA SAL HORNEADO SIN CONDIMENTAR INGREDIENTES Un trozo de lomo de cerdo más o menos de un kilo. Sal para hornear. Aceite de oliva virgen extra ADEREZO 1 cucharada (tamaño de postre) de postre pimentón dulce. 1 cucharada (tamaño de postre) orégano  1 cucharada (tamaño de postre) de Perejil. Pimienta en grano. PREPARACIÓN: Primero que nada limpio el lomo de la grasa externa.  En un molde hago una cama de sal, coloco el lomo y cubro por todos lados con sal. Hay que tener paciencia porque la sal por los laterales se tiende a caer, pero se puede hacer. (Lo ideal es mojar un poco la sal con agua para que pueda compactarse y no se caiga, ".....sólo un poquito de agua".....!).  Horneamos a 200º durante una hora más o menos o hasta observar que se ha formado un bloque duro. Dejo el lomo en el horno hasta que la sal esté resquebrajada. Esa será la señal que nos indicará cuando estará listo. Retiro del horno y espero a que se enfríe para poder retirar la sal completamente, no...
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Bizcocho de manzana y avena

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BIZCOCHO DE MANZANA Y AVENA Este bizcocho me ha encantado por lo fácil de elaborar, el sabor es estupendo apetece disfrutarlo con una taza de café con leche caliente a la hora de la merienda, te invito a que lo pruebes, la receta original la leí  en @evelynsingluten y tiene toda la razón en su comentario. ".....lo que tiene de fácil, lo tiene de rico....." INGREDIENTES 2 manzanas grandes troceadas con piel y sin el centro donde están las semillas. 3 huevos 200 gr. de avena, (Mix de musli) 50 gr. de aceite de girasol. 100 de azúcar. 2 cucharadas (tamaño de café) de polvo de hornear  Pizca de sal. Ralladura de una naranja grande. 1 cucharadas (tamaño de café) de canela en polvo 1 cucharadas (tamaño de café) de clavo en polvo. (Opcional, no está en la receta original). PREPARACIÓN: Peso los ingredientes y reservo. Enciendo el horno a 180º. Lavo las manzanas y corto a gajos retirando el centro donde están las semillas, vierto en la licuadora. Coloco todos los ingredientes restan...
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