Sopa de nabos

Que divino es comer una buena sopa....!!!!! pero bueno.... hay que buscar la manera de no comer productos que a las gorditas nos afecta más, por ello en lugar de colocar patatas le agregamos nabos, una forma de variar las sopas y queda rica.

Quería hacer una ensalada de pollo, así que utilice el caldo donde herví el pollo para hacer la sopa.

Ingredientes:

• 4 nabos pelados y cortados en trozos
• 1 pechuga de pollo (solo para dar gusto)
• 1/2 cebolla cortada en daditos
• 1 ramita de apio cortados pequeños.
• 1 huevo
• sal al gusto
• 1 cucharadita de sabroseador
• Unas ramitas de cilantro.

Preparación:

• Coloca una olla con agua y agrega el pollo, los nabos, la cebolla, el apio, la sal y el sabroseador, deja cocinar unos minutos hasta que la pechuga este bien cocida.
• Cuando este listo, retira el pollo y reserva para la ensalada.
• Agrega las ramitas de cilantro y el huevo, remueve un poco para que el huevo se integre.

Buen provecho!!!!!

Los Nabos contienen 90% de agua, mucha Fibra, Hidratos de Carbono y muy bajo en calorías, lo que le convierte en un buen aliado de las dietas adelgazantes.

Los Nabos contienen:

• Vitaminas: C y un poco de B6, B3, B1, B2.
• Minerales: Potasio, Calcio, Fosforo y Yodo.
• Otros: Folatos, beta-carotenos, Acido oxálico.