Ensalada de endivias con picadillo
ENSALADA DE ENDIVIAS CON PICADILLO Otra ensalada para acompañar unos medallones de merluza rebozados, de entrante una crema de verduras, a qué no hace falta nada más!!!! A las ensaladas con variarle algunos ingredientes quedan diferentes así no te aburres de comer siempre lo mismo, esta de hoy sobró un queso fresco y un poco de maíz tierno en la cena de anoche así que servirá para aportar un toque diferente y de #aprovechamiento. INGREDIENTES: 1 endivia. 3 cucharadas de maíz tierno. 3 cogollos de lechuga. 1 cebolla pequeña. Un trozo pequeño de queso fresco. 1 aguacate. Aderezo: sal, vinagre de manzana y aceite de oliva virgen extra. PREPARACIÓN: Primer paso como siempre lavar los vegetales, coloco en la centrifugadora una cucharada tamaño de postre de bicarbonato, agua, remuevo para integrar y meto las endivias y cogollos deshojados. Lavo el tomate, quito la piel a la cebolla, corto ambos en ruedas un poco finas. Por otro lado con la mandolina con el cortador cuadrado más pequeño corto
