Las Recetas de Naty

  Lasaña con Bechamel de Gambas: Elegancia mediterránea al horno Cuando la lasaña se viste de mar Esta lasaña con bechamel de gambas representa una evolución sofisticada del clásico italiano. La incorporación de mariscos a la bechamel tradicional, combinada con capas de calabacín y berenjena, crea un plato refinado que sorprende por su equilibrio de sabores marinos y terrestres. Es la preparación perfecta para ocasiones especiales donde buscamos impresionar con algo diferente pero reconfortante. Ingredientes (6 porciones) Para el montaje de la lasaña: 1 calabacín grande cortado en tiras finas con mandolina. 1 berenjena grande sin piel cortada en tiras. 1 taza de queso mozzarella rallado. 1/2 taza de gambas peladas congeladas. 6 langostinos grandes para decoración. Láminas de pasta para lasaña. Para la bechamel de gambas: 3 cucharadas de harina de trigo. 1 diente de ajo grande. 500 ml de leche. 1 cucharada de mantequilla. 1 pizca de nuez moscada. Sal al gusto. ...

  Lomo de Cerdo Relleno de Carne Picada y Bacon. Este lomo de cerdo relleno es una preparación que requiere técnica y paciencia, pero el resultado es absolutamente espectacular. La combinación de carne de cerdo tierna envolviendo un relleno jugoso de carne picada y bacon crea una experiencia gastronómica memorable. Es el plato perfecto para impresionar en comidas familiares o celebraciones especiales, donde la presentación y el sabor son igualmente importantes. Ingredientes (6-8 porciones) Para el lomo: 1 lomo de cerdo grande (aproximadamente 1,5 kg). Sal al gusto. 1 cucharada de postre de sazonador casero. 1 cucharada de café de pimentón dulce. 2 cucharadas de aceite de oliva. Para el relleno: 400g de carne picada. 6-8 tiras de bacon. Sal al gusto. 1 cucharada de postre de sazonador casero. Para el sofrito base: 1 pimiento morrón. 1 pimiento italiano. 4 dientes de ajo. 1 cebolla mediana. 1 puñado de perejil fresco. Para la cocción y salsa: 1/2 vaso de v...

  Lasaña de Calabaza: Versión casera de un clásico italiano Una nueva interpretación del clásico Hoy traigo otra lasaña, pero esta vez incorporando calabaza como protagonista especial. Siguiendo el mismo procedimiento que utilizo en todas mis lasañas caseras, esta versión añade un toque dulce y una textura cremosa que eleva el  plato tradicional. La combinación de capas perfectamente intercaladas de carne, quesos, bechamel, jamón, pasta y calabaza da como resultado un plato único perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Ingredientes (6 porciones) Para el montaje: 1 calabaza grande cortada en láminas finas con mandolina. Carne picada en salsa de tomate (preparada previamente). Jamón de York en lonchas. Queso Edam en lonchas. Salsa bechamel casera . Láminas de pasta para lasaña. Queso mozzarella rallado (para gratinar). Preparación paso a paso 1. Preparación de la calabaza Lava y seca completamente la calabaza. Retira la piel si lo prefieres (aunque puede ...

Fajita de Calabacín: Cena ligera y saludable La alternativa perfecta para cenas ligeras Esta fajita de calabacín es una solución genial para quienes buscan una cena ligera pero satisfactoria. Con ingredientes mínimos pero técnica precisa, conseguimos una preparación versátil que puede adaptarse a múltiples rellenos. Su textura suave y flexible la convierte en la base perfecta para crear wraps saludables que no sacrifican sabor por nutrición. Estas de las fotos las hice con un relleno de tomates, lechugas ,, queso fresco y pernil. Ingredientes (2-3 fajitas) Ingredientes básicos: 1 calabacín grande rebanado muy fino. 1 huevo para pintar. Queso mozzarella en lonchas o rallado. 1 pizca de sal. Equipamiento recomendado: Mandolina (preferiblemente) o cuchillo muy afilado. Papel sulfurizado. Pincel de cocina. Preparación paso a paso 1. Preparación del calabacín Lava bien el calabacín y sécalo completamente. Técnica clave : Utiliza una mandolina para conseguir rebanadas un...

  Lasaña de Berenjena Una deliciosa variación de la lasaña clásica donde las láminas de pasta absorben perfectamente el agua de la berenjena. Es perfecto para dividir en raciones, congelar y retirar en la semana después de una jornada laboral. Ingredientes 2 berenjenas grandes Carne boloñesa (preparada según receta) Queso edam en lonchas Jamón cocido Salsa bechamel (preparada según receta) Láminas de pasta marca El Pavo Aceite para la plancha Preparación 1. Preparar las berenjenas Quitar la piel a las berenjenas Cortar en láminas un poco gruesas Dorar por ambos lados en la plancha Reservar 2. Preparar los componentes Crema bechamel : Seguir la receta del blog: Crema Bechamel Carne boloñesa : Seguir la receta del blog: Salsa Boloñesa 3. Montar la lasaña Formar capas en el siguiente orden (repetir hasta completar): Base : Crema bechamel Berenjenas doradas Jamón cocido Queso edam en lonchas Láminas de pasta Salsa boloñesa Repetir la secuencia: bere...

Pizza de Calabacín: Alternativa saludable y deliciosa Una revolución en la cocina saludable Esta pizza de calabacín representa una alternativa genial para quienes buscan disfrutar del placer de una pizza sin renunciar a una alimentación equilibrada. La base de calabacín, además de ser naturalmente baja en carbohidratos, aporta una textura sorprendentemente satisfactoria y un sabor suave que combina perfectamente con cualquier topping. El contraste de sabores que se logra con los ingredientes frescos es simplemente increíble. Ingredientes Para la base de calabacín: 1 calabacín grande rallado y exprimido. 1/2 taza de queso mozzarella rallado. 2 huevos medianos. Sal al gusto. 1 cucharada grande de queso cremoso light. Para decorar (sugerencias): Hojas de lechuga fresca. Rúcula. Salsa de tomate casera. Higos frescos cortados en gajos. Jamón de York en lonchas finas. Cualquier otro ingrediente de tu preferencia. Preparación paso a paso 1. Preparación del calabacín La...