Las Recetas de Naty

  Lasaña de Calabaza: Versión casera de un clásico italiano Una nueva interpretación del clásico Hoy traigo otra lasaña, pero esta vez incorporando calabaza como protagonista especial. Siguiendo el mismo procedimiento que utilizo en todas mis lasañas caseras, esta versión añade un toque dulce y una textura cremosa que eleva el  plato tradicional. La combinación de capas perfectamente intercaladas de carne, quesos, bechamel, jamón, pasta y calabaza da como resultado un plato único perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Ingredientes (6 porciones) Para el montaje: 1 calabaza grande cortada en láminas finas con mandolina. Carne picada en salsa de tomate (preparada previamente). Jamón de York en lonchas. Queso Edam en lonchas. Salsa bechamel casera . Láminas de pasta para lasaña. Queso mozzarella rallado (para gratinar). Preparación paso a paso 1. Preparación de la calabaza Lava y seca completamente la calabaza. Retira la piel si lo prefieres (aunque puede ...

Fajita de Calabacín: Cena ligera y saludable La alternativa perfecta para cenas ligeras Esta fajita de calabacín es una solución genial para quienes buscan una cena ligera pero satisfactoria. Con ingredientes mínimos pero técnica precisa, conseguimos una preparación versátil que puede adaptarse a múltiples rellenos. Su textura suave y flexible la convierte en la base perfecta para crear wraps saludables que no sacrifican sabor por nutrición. Estas de las fotos las hice con un relleno de tomates, lechugas ,, queso fresco y pernil. Ingredientes (2-3 fajitas) Ingredientes básicos: 1 calabacín grande rebanado muy fino. 1 huevo para pintar. Queso mozzarella en lonchas o rallado. 1 pizca de sal. Equipamiento recomendado: Mandolina (preferiblemente) o cuchillo muy afilado. Papel sulfurizado. Pincel de cocina. Preparación paso a paso 1. Preparación del calabacín Lava bien el calabacín y sécalo completamente. Técnica clave : Utiliza una mandolina para conseguir rebanadas un...

  Lasaña de Berenjena Una deliciosa variación de la lasaña clásica donde las láminas de pasta absorben perfectamente el agua de la berenjena. Es perfecto para dividir en raciones, congelar y retirar en la semana después de una jornada laboral. Ingredientes 2 berenjenas grandes Carne boloñesa (preparada según receta) Queso edam en lonchas Jamón cocido Salsa bechamel (preparada según receta) Láminas de pasta marca El Pavo Aceite para la plancha Preparación 1. Preparar las berenjenas Quitar la piel a las berenjenas Cortar en láminas un poco gruesas Dorar por ambos lados en la plancha Reservar 2. Preparar los componentes Crema bechamel : Seguir la receta del blog: Crema Bechamel Carne boloñesa : Seguir la receta del blog: Salsa Boloñesa 3. Montar la lasaña Formar capas en el siguiente orden (repetir hasta completar): Base : Crema bechamel Berenjenas doradas Jamón cocido Queso edam en lonchas Láminas de pasta Salsa boloñesa Repetir la secuencia: bere...

Pizza de Calabacín: Alternativa saludable y deliciosa Una revolución en la cocina saludable Esta pizza de calabacín representa una alternativa genial para quienes buscan disfrutar del placer de una pizza sin renunciar a una alimentación equilibrada. La base de calabacín, además de ser naturalmente baja en carbohidratos, aporta una textura sorprendentemente satisfactoria y un sabor suave que combina perfectamente con cualquier topping. El contraste de sabores que se logra con los ingredientes frescos es simplemente increíble. Ingredientes Para la base de calabacín: 1 calabacín grande rallado y exprimido. 1/2 taza de queso mozzarella rallado. 2 huevos medianos. Sal al gusto. 1 cucharada grande de queso cremoso light. Para decorar (sugerencias): Hojas de lechuga fresca. Rúcula. Salsa de tomate casera. Higos frescos cortados en gajos. Jamón de York en lonchas finas. Cualquier otro ingrediente de tu preferencia. Preparación paso a paso 1. Preparación del calabacín La...

Calabaza Asada con Carne y Queso: Plato reconfortante al horno Un plato completo lleno de sabor Esta receta de calabaza asada con carne y queso combina la dulzura natural de la calabaza con la intensidad de la carne guisada y la cremosidad del queso mozzarella gratinado. Es un plato perfecto para los días más fríos, cuando buscamos comidas reconfortantes que nos llenen de energía y satisfacción. Su preparación es sencilla pero el resultado es espectacular tanto en sabor como en presentación. Ingredientes (4-6 porciones) Ingredientes principales: 1 calabaza grande sin piel ni semillas. Carne picada o molida guisada (cantidad al gusto). Queso mozzarella rallado. Sal al gusto. Aceite de oliva virgen extra. Pimienta negra recién molida. Preparación paso a paso 1. Preparación de la calabaza Precalienta el horno a 200°C (180°C con ventilador). Lava bien la calabaza y sécala completamente. Retira cuidadosamente toda la piel con un pelador o cuchillo afilado. Corta la calaba...

LASAÑA DE BERENJENAS FÁCIL Platos: Vegetales Categorías: Vegetales Porciones: 6 Tiempo de preparación: 1 hora  Tiempo de cocción: 40 minutos INGREDIENTES  4 berenjenas sin piel cortadas en vertical un poco gruesas. 3 cucharadas de Sal gruesa (para el remojo). ½  taza de salsa de asado negro. (puede ser salsa de tomate casera ) 1 tazas de queso mozzarella rallado. (1 bolsa de 300 gr ) 6 lonchas de queso.  PREPARACIÓN: Quitamos la piel a las berenjenas y cortamos verticalmente un poco gruesas. En una cacerola añado unas 3 cucharadas de sal gruesa y suficiente agua, remuevo para que se disuelva la sal. Coloco las berenjenas y dejo reposando una hora por lo menos. Retiro el agua de las berenjenas y escurro. Unto una plancha con aceite y voy cocinado las berenjenas por sus dos lados. Ya listas las berenjenas en una fuente refractaria coloco una capa de berenjena, queso en lonchas, queso rallado y un poquito de salsa elegida. Otra capa de berenjena, queso y salsa. Así hast...

LASAÑA DE CALABACÍN Y BONITO Tengo varias recetas de lasañas y siempre me encanta cada una de las que hago, algunas las versiono de forma parecida cambiando algunos ingredientes y otras las cambio al completo, esta que hice hoy es una lasaña perfecta para hacer para una cena, para comer ligero y rico. Platos: Vegetales Categorías: Vegetales Porciones: 3 Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos INGREDIENTES 2 calabacines rebanados con mandolina 3 cucharadas de salsa de tomate casera. 2 cucharadas de sofrito casero. Queso parmesano rallado Queso de vaca triturado. Crema bechamel. Unas 5 cucharadas de bonito. PREPARACIÓN : Lavo y rebano los calabacines a lo largo con la ayuda de una mandolina. Preparo una crema bechamel. Teniendo la crema bechamel, el sofrito y la salsa de tomate casera comienzo el armado. Integro la salsa de tomate, sofrito y bonito, reservo. ARMADO: Coloco un poco de crema bechamel en la base de un molde refractario. Coloco unas rebanadas de calab...

PATATAS, ACELGAS, MOZZARELLA Y HUEVO Una comida muy sencilla y que puede tener sus variantes según el gusto de los comensales, por ejemplo sustituir la acelga por espinacas. Se hace en un abrir y cerrar de ojos y perfectamente lo puedes colocar como un entrante o contorno, así que, la elección esta en la mesa. INGREDIENTES: Patatas rebanadas un poco gruesas. 1/2 cebolla cortada en juliana muy finita. Sal gruesa. Queso mozzarella rallado. 4 huevos. Agua, sólo la necesaria para cubrir las patatas para su cocción. Una taza de acelgas cocidas previamente, ( se pueden cocer con las patatas). 2 dientes de ajos triturados. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. 1 cubito o pastilla de caldo casera . PREPARACIÓN: Primero que nada lavo las acelgas y separo los tallos de las hojas. (al momento de cocinar los tallos se colocan primero porque llevan más tiempo para que se ablanden.) Pelo las patatas y las corto en láminas un poco gruesa. Reservo en agua. Pelo la cebolla y corto muy fina con ...

LOMO A LA SAL HORNEADO SIN CONDIMENTAR INGREDIENTES Un trozo de lomo de cerdo más o menos de un kilo. Sal para hornear. Aceite de oliva virgen extra ADEREZO 1 cucharada (tamaño de postre) de postre pimentón dulce. 1 cucharada (tamaño de postre) orégano  1 cucharada (tamaño de postre) de Perejil. Pimienta en grano. PREPARACIÓN: Primero que nada limpio el lomo de la grasa externa.  En un molde hago una cama de sal, coloco el lomo y cubro por todos lados con sal. Hay que tener paciencia porque la sal por los laterales se tiende a caer, pero se puede hacer. (Lo ideal es mojar un poco la sal con agua para que pueda compactarse y no se caiga, ".....sólo un poquito de agua".....!).  Horneamos a 200º durante una hora más o menos o hasta observar que se ha formado un bloque duro. Dejo el lomo en el horno hasta que la sal esté resquebrajada. Esa será la señal que nos indicará cuando estará listo. Retiro del horno y espero a que se enfríe para poder retirar la sal completamente, no...