Las Recetas de Naty

Carrilladas de cerdo en salsa de zanahorias  Otro menú  evitando ingredientes altos en Fodmaps, un menú completo, calabaza cocinada al vapor, Carrilleras de cerdo en una salsa de zanahorias y patatas hervidas y conservadas en la nevera para conseguir los beneficios necesarios y para que a las personas diabéticas no nos afecte este carbohidrato. *1 (leer nota al final) Porciones: 3 Tiempo de preparación:  20 minutos Tiempo de cocción:  50 minutos INGREDIENTES: Carrilleras de cerdo limpias. (3 por persona). 2 zanahorias grandes. ½ pimiento morrón. ½ pimiento italiano. 1 cucharada de pasta de tomate. 1 vaso de passata o tomate triturado sin piel. Sal gruesa. Pimienta negra molida. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. CONTORNO: Calabaza al vapor. Patata hervida y conservada en la nevera. PREPARACIÓN: Limpiamos bien las carrilladas de la grasa. Sazonamos con sal y pimienta. Colocamos en una olla de presión el aceite y doramos las carrilleras por todos lados. Añadimos lo

Fideos de arroz con atún Porciones:  3 Tiempo de preparación:  30 minutos Tiempo de cocción:  30 minutos INGREDIENTES: 1 paquete de fideos (vienen varios). Langostinos. 2 lomos de atún. ½ pimiento morrón. Unos tomates cherry. 1 calabacín. 1 paquete de surimi. Aceite de oliva virgen extra variedad Picual. Sal gruesa. Una pizca de pimienta. 1 taza de agua o fumet de pescado, langostino, etc. Para los demás: champiñones. PREPARACIÓN: Limpiamos los langostinos de los bigotes, lavamos y reservamos. Limpiamos los lomos de atún de cualquier espina. Cortamos en trozos pequeños, sazonamos con sal y pimienta y reservamos. Cortamos el pimiento en trozos al gusto, casi siempre lo hago en finas tiras. Cortamos los tomates cherry en 2. Cortamos el calabacín en tiras. Cortamos los tronquitos de mar al gusto. Para los que no están en la dieta Fodmaps les añadí champiñones cortados en láminas. Los ingredientes deben cocinarse por separado, con una pizca de sal y unas gotas de aceite, los cocin

Esta ensalada esta elaborada siguiendo las indicaciones de @miriam_equilibrio_físico, consumiremos solo proteínas, vegetales y carbohidratos bajos en Fodmaps. Para las personas que sufrimos de inflamaciones de abdomen estas recetas que estoy compartiendo son maravillosas, no usaremos ingredientes con altos contenidos en Fodmaps (Los FODMAP son carbohidratos de cadena corta y alcoholes relacionados, que son mal absorbidos en el intestino delgado. El término FODMAP es una sigla en inglés, derivado de fermentable oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides and polyols (oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables)) Ejemplos de ALGUNOS ingredientes altos en Fodmaps son: El ajo, la cebolla, las legumbres, leche entera, quesos frescos, alcachofas, puerro, repollo, trigo, centeno, bebidas de soja, miel etc. No quiero decir que sea una experta en este tema, sólo deseo compartir mi experiencia aprendiendo a comer más sano. Lo ideal es acudir a un nutricionista como @M