Chupetas o piruletas de pollo
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CHUPETAS O PIRULETAS DE POLLO. Esta es una manera de aprovechar las alitas porque la parte más fina del ala las utilizo para hacer un fondo de carnes y congelar. Las CHUPETAS en Venezuela son lo que se llaman aquí PIRULETAS. No es más que pollo rebozado con pan rallado y huevo, luego frito. INGREDIENTES: Alitas de pollo. Zumo de limón Sal gruesa. 2 huevos batidos. Pan rallado. PREPARACIÓN: Es muy sencillo de elaborar. Primero le quito la piel a los muslitos. Hago un corte en la parte más fina del muslo, raspo la carne para subirla al completo y formar una bola. Así con cada muslito. Sazono con sal y zumo de limón. Rebozo con pan rallado, huevo batido y nuevamente pan rallado. Caliente suficiente aceite y frío por todos lados. Listo. Buen provecho. NOTAS: Rebozar estas chupetas es muy fácil y cómodo porque se agarran por el hueso, se debe utilizar una vaso para colocar el huevo batido así se moja mejor, igualmente con el pan rallado. Para raspar el hueso e ir subiendo la carne, coloco