Las Recetas de Naty

INGREDIENTES: 3 muslos de pollo con contra muslos. 50 ml. de vinagre balsámico (1/4 de taza.) 100 ml de vino fino, blanco o de cocina (1/2 taza.) 1 cucharada de miel 1 cucharada de aceite de oliva. Sal 1/2 taza de agua Zumo de limón. Un puñado de almendras. Un puñado de uvas pasas. Un puñado de nueces. PREPARACIÓN: Añade sal y limón a los muslos. Coloca las almendras en la sartén y dorarlas sin quemar. Retira y reserva. Añade el aceite y coloca los muslos, dora bien por ambos lados. Añade el vino, vinagre, nueces, uvas pasas, almendras, agua y miel, remueve un poco y cocina a fuego medio con la sartén tapada. Deja reducir la salsa, moviendo de vez en cuando y volteando los muslos por el lado contrario. Buen provecho,!!! NOTAS: Casi siempre cocino el pollo sin la piel, pero si deseo dorarlo se la dejo y así no daño la carne, utilizo menos aceite ya que el pollo soltará el necesario para dorar. Puedo decir que ha quedado estupenda, ese contraste de dulce y sa

Ingredientes: 120 gr. de galletas trituradas, mientras más crujientes mejor por ejemplo las Amaretti. 4 cucharadas de amaretto 4 huevos, las yemas separadas de las claras 50 gr. de azúcar 225 gr. de queso marcarpone o queso crema light (utilice hacendado) Almendras tostadas trituradas Preparación: Integre las galletas un poco de almendras y el amaretto, reserve Bata las yemas con el azúcar hasta formar una crema Integre el queso bien Ahora agregue las galletas Monte las claras a punto de nieve Integre las claras con cuidado para que no se bajen Vierta la crema en cuencos pequeños de postre, coloque en la nevera mínimo dos horas. Adorne con almendras al momento de servir. Buen provecho!!!!!