Las Recetas de Naty

En la acelga se aprovecha sus hojas y pencas, yo las separo y una por una voy limpiando las hojas, corto la penca lo más alto posible, corto la punta que siempre viene deteriorada y por último quito todas las partes que se encuentren digamos feas o marchitas. La acelga antes de preparar cualquier receta me gusta escaldar. Qué es escaldar? Simplemente pasar unos minutos por agua hirviendo la verdura. Coloco una olla con suficiente agua a hervir. Cuando hierva introduzco la acelga y dejo unos dos minutos máximo. Escurro y elaboro la receta. Las pencas si no las uso en el momento las limpio igualmente de las partes marchitas y corto en trozos pequeños y reservo en el congelador para una próxima ocasión. Un poco de información copiada de Ecoagricultor Propiedades nutricionales de las acelgas Son muy ricas en Vitamina A , muy importante para mantener una piel sana, una buena visión, un cabello saludable, el sistema esquelético y el inmunológico. La Vitamina ...

INGREDIENTES: Pencas de acelga cortadas pequeño. 1 cucharada de sofrito. 1 cucharada de aceite. 1/2 taza de agua. 1/2 cucharada de sal. 1 cucharada de perejil. (usé deshidratado). 2 cucharadas de miel. 1 cucharada de salsa de soja. 1/4 de cucharada de pimentón dulce. PREPARACIÓN: Coloca una cacerola con suficiente agua a hervir. Cuando hierva escalda las pencas de acelga. Escurre y pasa a la sartén con la cucharada de aceite, sofrito, agua, sal, salsa de soja, perejil, pimentón y miel. Cocina unos diez minutos o hasta que seque la salsa. Sirve caliente Buen provecho! NOTAS: Al escaldar las pencas perfectamente están para consumir, (me encantan crujientes), así que desearlo puede saltear con el sofrito y demás ingredientes para integrar y dar sabor a las pencas, lo que sucede es que en casa a mi marido le gustan las verduras muy blandas. Y no porque no tenga buena dentadura, es cuestión de gustos. Feliz día, Naty.

Ya hemos visto la receta de berenjenas a la plancha, pues bien, esta receta sigue los mismos pasos, pero en vez de ser con berenjenas es con calabacín, así que, a las personas que les guste mas el calabacín pueden tener esta otra alternativa a la hora de preparase un plato sano y ligero. INGREDIENTES: Un Calabacín (si es grande alcanza para comer dos personas). 8 lonchas de jamón de york ( si es del pequeño que viene envasado) 4 lonchas de queso en lonchas gouda o el de su preferencia . PREPARACIÓN: Lava bien el calabacín, rebana con todo y piel en varias lonchas finas a lo largo del calabacín. (procura rebanar en parejas así no te sobrará ninguna a la hora de preparar los sándwich de calabacín.  Coloca encima de una bandeja y esparce sal, déjalas reposar hasta que suelten un poco de agua.  Ahora colócalas en la plancha para que se doren un poquito.  Retira del fuego, toma una rebanada de calabacín y coloca jamón que cubra la rebanada...

He encontrado una forma diferente de comer pasta, si.....! con calabacín crudo , queda muy rico y sano, (no tendremos cargo de conciencia jajaj) pero bueno la idea es que ustedes también lo prueben y me den su opinión. INGREDIENTES: Un calabacín. Prepara una salsa que te guste de tomate, mayonesa o bechamel (sola, o con champiñones, o jamón etc. esta que he preparado es con tomate y champiñones pequeños). Parmesano al gusto o un queso bajo en grasas. Un pela patatas (papas) ó mandolina de cocina. PREPARACIÓN: Lava bien el calabacín sin cortar sus puntas. (calabacín crudo. Si quieres deja remojando el calabacín entero en agua con una cucharadita de bicarbonato, esto desinfecta las hortalizas, solo unos minutos.) Con el pela Patatas (Papas) rebana el calabacín desde un extremo hasta el otro, girando el calabacín cada vez que cortes una tira. Al llegar al final que estará flaquito el calabacín, solo te queda cortar en trocitos el resto y agregarlo...

Esta receta es muy rápida de hacer y sencilla, para aquellas personas que nunca han comido calabacin crudo, si crudo!!!!, yo primera vez que los comía así,  lo vi publicado en otra receta diferente, y para experimentar elabore esta a ver que tal salia. y quedo muy bien a parte de lo sana que es. Ingredientes: 1 calabacin unas lonchas de jamón de york (jamón de espalda, tiene menos grasa) 1 envase de queso cremoso de untar light aceitunas palillos orégano al gusto Preparación: Lavas bien el calabacin. Con el pela patatas (papas) vas sacando hojas de calabacin (a lo largo del calabacin, sin girar el calabacin, siempre en el mismo sitio) Después de tener todas las tiras, a cada tira le untas queso crema, jamón en tiritas, y lo enrollas uno a uno, para que no se desarmen lo pinchas con un palillo, le colocas si quieres una aceituna de adorno a cada uno.  Abran algunas tiras que no te salgan bien, por ello ven otros que...