Las Recetas de Naty

HÍGADOS DE POLLO EN SALSA DE TOMATE. En el blog tengo una receta de hígados de pollo llamada HÍGADITOS DE POLLO , esa receta está elaborada con ajos y vino, quedan muy ricos, pero si quieres una variante aquí te dejo otra forma de elaborar. INGREDIENTES: 1/2 kilo de hígados de pollo limpios de grasas, en algunos comercios vienen con el corazón, éstos no los tires, también los limpias y los colocas junto a los hígados. 4 dientes de ajo. 2 hojas de laurel. 2 cucharadas de aceite de oliva virgenn extra. 1/2 cucharadita de sal o al gusto. Una pizca de pimienta molida. 1/2 taza de leche. Salsa de tomate casera o cuatro tomates grandes sin piel. PREPARACIÓN: Lava los tomates, quita la piel y corta en trozos pequeños, igualmente con los dientes de ajos. Lava y limpia bien de venas o grasa los hígados de pollo, agrega la leche y un poquito de sal, déjalos reposar mínimo media hora. Coloca una sartén a calentar y agrega el aceite. Coloca los ajos, que se doren un poquito, al estar listos aña...

El hígado de res me encanta, el truco para que no de olores al cocinarse es dejar remojándolo un buen tiempo en leche, yo mínimo lo dejo una hora, de ésta manera como el hígado de pollo se cocina estupendo, en lo personal a mi no me incomoda, pero mi hija me comenta que huele demasiado al cocinarse, así que problema resuelto desde hace años. INGREDIENTES: Hígado de res en filetes. Una cebolla cortada en rodajas. Un trozo de pimiento cortado en juliana. 2 dientes de ajos. 1 cucharada de aceite. Una pizca de sal. Una pizca de comino. 1/2 taza de leche. PREPARACIÓN: Coloca el filete de hígado en un plato hondo y añade un poco de leche. Reserva en la nevera por lo menos una hora. Corta la verduras y coloca en la sartén con el aceite, sal y comino, deja cocinar hasta que estén pochas o blandas. Añade el hígado, escurre un poco de la leche, cocina hasta dorar. Sirve caliente. Buen provecho!!! NOTAS: A veces suelo añadirle vino, puede ser blanco o tinto es cuestión de gustos. Una pequeña cant...