Las Recetas de Naty

MERMELADA DE MEMBRILLO SIN AZÚCAR Me encanta el membrillo pero como debo evitar consumir azúcar lo he elaborado con eritritol y canela,  me ha encantado como sabe, su color normal, no es el color oscuro como se observa en la carne de membrillo porque al no tener azúcar para caramelizar queda muy clarito. INGREDIENTES: El zumo de un limón. 3 membrillos, aproximadamente 2 kilos después de quitar la semilla y partes feas. 2 tazas de eritritol. 1 cucharada de postre de canela en polvo. 2 tazas de agua. PREPARACIÓN Lavo bien los membrillos para quitar esa pelusa que tienen. Los parto en trozos pequeños para ir limpiando del centro y de las partes que no estén perfectas. Yo les he dejado la piel, también tiene vitaminas y se disuelve muy fácil. Los coloco en una cacerola muy alta porque al final de cocción salta mucho y puede quemar. Añado el zumo de limón, el agua, el eritritol, la canela y dejo cocinando a fuego mínimo (3 de 12 en mi cocina) removiendo cada 5 minutos aproximadamente. M...

  GAZPACHO DE MELÓN Seguimos buscando bebidas refrescantes para un entrante maravilloso como es el caso de este gazpacho, te cuento como lo hago. INGREDIENTES: Un trozo de melón sin piel ni semillas. Un trozo pequeño de pimiento italiano. 1 diente de ajo sin piel. 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. 2 vasos de agua (depende de lo líquido que lo desee). 1 cucharada de postre de sal gruesa. 2 cucharadas de vinagre de vino. ADICIONAL , unas lochas de jamón serrano. PREPARACIÓN: Primero corto un trozo de melón y limpio de piel y semillas, corto en trozos grandes y coloco en la licuadora. Igualmente lo hago con el pimiento y el diente de ajo. Añado a la licuadora el aceite, vinagre, agua y sal. Trituro unos minutos para obtener una bebida lo más fina. Pruebo para valorar el sabor, no añado mucha sal porque el jamón le aportará lo necesario también. Reservo en la nevera. Coloco el jamón sobre una servilleta y los tapo con otra servilleta, lo meto en el horno unos segundos, reti...

  PLÁTANO MACHO AL HORNO El plátano macho se puede elaborar de varias maneras, bien sea cuando esta verde para hacer tostones o patacón pisao, añadiendo en trozos a sopas con otras verduras; Cuando esta maduro se cocina frito, hervido o al horno. Esta que les dejo es al horno, muy fácil de hacer. Lo puedes consumir como postre o como plato único en la cena. Algunas recetas que incluyen plátano macho. Tostones Arroz a la cubana Sopa de pollo Plátano sancochado Sopa de verduritas Tajadas INGREDIENTES: Plátanos machos maduros. ADICIONAL Queso duro o semiduro llanero o un queso salado que sea ideal para rallar.. Mantequilla o margarina. PREPARACIÓN: Enciendo el horno a 200º Corto las esquinas o puntas del plátano. Con la ayuda de un cuchillo pincho por todas partes el plátano. Corto en dos partes iguales. Coloco en una bandeja de horno. Coloco la bandeja en el horno unos 20 minutos o hasta observar que estén bien dorados. Retiro del horno. Les quito la piel y abro cada trozo por la mit...

ENSALADA DE ENDIVIAS Y MÁS Otra ensalada para disfrutar, me encantan y si es para la cena mucho mejor, porque siempre es más liviana que cualquier otra comida, aunque nosotros nos acostamos tan tarde que podría re-cenar jajaj. Otro detalle de las ensaladas con tantos ingredientes es que por si sola se aderezan, te aportan todos los nutrientes y utilizando un poquito de cada uno te saldrá una ensalada perfecta. INGREDIENTES: Hojas de endivia. Canónigos. 1/2 tomate cortado muy fino. 1 naranja cortada muy fino. Nueces. Queso brie. ADEREZO. 1 yogur natural. 1 cucharada de zumo de limón. Sal fina. 1 cucharada de mostaza en granos. PREPARACIÓN: Lavo las hojas de la endivia, canónigos y tomate con agua y bicarbonato (siempre lo hago con todo, sobre todo con  las hojas verdes) las coloco unos 5 minutos en agua y bicarbonato, las escurro y luego con la ayuda de la centrifugadora las seco. Pelo la naranja y rebano muy fino. Coloco en la bandeja las endivias, corto el tomate y coloco también,...

  INGREDIENTES: 500 gr de judías planas. 6 dientes de ajo. 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Sal gruesa. Queso Brie cortado en lonchas (tres por persona). UVAS CONFITADAS INGREDIENTES PARA 12 UVAS: Uvas cortadas por la mitad y limpias de semillas. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. 1 cucharada de vinagre afrutado. Puede ser de Módena o de granada. Una pizca de sal. 1/2 cucharada de miel. Unas hojitas de tomillo. PREPARACIÓN: UVAS CONFITADAS Cortamos cada uva por la mitad y le quitamos las semillas. Colocamos las uvas en una sartén con el aceite de oliva virgen extra, la sal, la miel, el vinagre, el tomillo y cocinamos a fuego medio bajo por unos minutos o hasta que observes que se han reblandecido un poco. Apagamos el fuego y reservamos para usar en la receta elegida. Buen provecho.   LOS AJOS: Pelamos los ajos y cortamos en láminas, los colocamos en una cacerola con el aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Dejamos cocinando a fuego medio ...

UVAS CONFITADAS INGREDIENTES PARA 12 UVAS: Uvas cortadas por la mitad y limpias de semillas. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. 1 cucharada de vinagre afrutado. Puede ser de Módena o de granada. Una pizca de sal. 1/2 cucharada de miel. Unas hojitas de tomillo. PREPARACIÓN: Cortamos cada uva por la mitad y le quitamos las semillas. Colocamos las uvas en una sartén con el aceite de oliva virgen extra, la sal, la miel, el vinagre, el tomillo y cocinamos a fuego medio bajo por unos minutos o hasta que observes que se han reblandecido un poco. Apagamos el fuego y reservamos para usar en la receta elegida. Buen provecho.  

PASTEL DE MANZANA Y PLÁTANO Esta receta la he leído en el blog de @recetas.nutrii. Los cambios que hice fue sustituir la  harina de cacahuete o maní por harina de repostería, y en vez de usar azúcar moreno utilice eritritol. El eritritol es un producto que sirve para reemplazar el azúcar, es especial para personas diabéticas porque no sube la glucemia. El problema del eritritol es su precio de aprox. 9'00€ los 500grs. Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 60 minutos Molde de 20 centímetros. INGREDIENTES: 4 huevos. 1/2 taza de aceite de girasol 1/2 taza de agua 1/2 taza de eritritol. 3 plátanos.  1 taza de copos de avena. 1 taza de harina de repostería. 1 cucharada de postre de canela. 1 cucharada pequeña de Vainilla. 1 cucharada de levadura tipo Royal. 1/2 taza de pasas 2 manzanas sin piel cortadas en gajos. Castañas para decorar cortadas en trozos pequeños.     PREPARACIÓN: Cuando tengamos los ingrediente pesados encendemos el horno a 180º. Untam...

Esta receta tan sencilla le encantaba a mi madre..... plátano con queso llanero rallado.... Aquí no hay ese tipo de queso así que le añadí queso mozzarella rallado, no es igual pero permite disfrutar de un plato tradicional. ✔️Cómo se hace? Un plátano (macho) maduro, lo cortamos en trozos sin quitar la cáscara o piel. Colocamos una cacerola con suficiente agua a hervir..... No se condimenta..... Añadimos los trozos de plátano y cocinamos unos 20 minutos más o menos, depende de lo grande que sea el plátano. Retiramos del agua, quitamos la cáscara , trituramos o cortamos en trozos más pequeños. (normalmente se unta de margarina). Rociamos el queso por encima y disfrutamos caliente. Buen provecho.! ❤️

Buscando ensaladas fresquitas para ayudar a combatir las altas temperaturas y comer variado.  Me encantan las arepas y las empanadas pero hay que comer también verduras, frutas y vegetales; además de ser muy nutritivas son perfectas para acompañar una carne o un pescado.  Si no tienes costumbre de comer frutas, intégralas en las comidas como los batidos o las ensaladas. Esta ensalada esta llena de contrastes a pesar de los pocos ingredientes, el crujiente de la lechuga, el dulzor de la pera y el sabor del queso combinan con el aderezo de mostaza. INGREDIENTES: Una pera. Unas lascas de queso curado. Unas hojas de lechuga. ADEREZO: 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra. 1 cucharada sopera de mostaza. 1 cucharada sopera de vinagre. 1 cucharada sopera de miel. PREPARACIÓN: Lavar la lechuga remojando en agua con bicarbonato unos minutos. Lascar el queso curado y reservar. Lavar la pera y rebanar muy fino usando una mandolina y reservar. Escurrir bien la le...

Solomillo de pavo relleno de manzana 🍏  INGREDIENTES: 1 solomillo de pavo abierto. Sal gruesa. 1 manzana sin piel cortada a gajos. 1 cucharada de margarina. 1 cucharada de miel. Unas gotas de zumo de limón. 1/2 vaso de agua. 1 cucharada (de postre) de harina. 1/2 taza de vino blanco. PREPARACIÓN: 1. Limpiamos el solomillo y lo cortamos con cuidado sin cortarlo de forma que nos quede una carne extendida. 2.- Sazonamos con sal y limón y reservamos. 3.- Pelamos la manzana y cortamos en gajos. 4.- Colocamos en una sartén la margarina, la miel y los gajos de manzana, doramos por ambos lados. Retiramos. 5.- Dejamos enfriar las manzanas unos minutos, colocamos los gajos sobre la carne de pavo. ( Un gajo al lado de otro). 6.- Enrollamos la carne tratando de formar un rulo y procurando no se nos salgan los gajos de manzana. 7.- Con un trozo de hilo de cocinar atamos el rulo para que quede firme para poder cocinar. 8.- En la misma sartén donde se cocinaron los gajos de manzana colocam...

INGREDIENTES: 1 cogollo de lechuga o varias hojas de lechuga. 3 lonchas de salmón ahumado. 1/2 granada. Un poco de cebolla morada. Vinagre para macerar la cebolla. ADEREZO: 2 cucharada de aove. 1 cucharada de miel. 1 cucharada de mostaza en granos. 1 cucharada de vinagre. Una pizca de sal. PREPARACIÓN: 1.- Quita la piel de la cebolla y rebana muy fino. 2.- Coloca en un bol con tapa toda la cebolla, añade vinagre hasta cubrirlas. Reserva. 3.- Lava la lechuga bien y escurre. 4.- Corta en trocitos pequeños. 5.- Parte la granada y desgrana la mitad. 6.- Corta en trocitos el salmón. 7.- Integra la lechuga, el salmón y la granada. 8.- Integra todo los ingredientes del aderezo y añade una cucharada a la ensalada. 9.- Coloca la cebolla al gusto en cada plato servido. Buen provecho.

INGREDIENTES: 2 naranjas sin piel y cortadas pequeñas. unos palmitos cortados pequeño. 1/2 cebolleta cortada pequeña. 3 Sardinas anchoadas cortadas pequeña. Una hojitas de perejil. PREPARACIÓN: Los ingredientes los decoras al gusto, lo importante es quitar bien la parte blanca de la naranja y cortar pequeño. No usé aderezo porque los mismos ingredientes aportaron los sabores necesarios para darle sabor.

En el blog tengo escrita otra receta de mermelada de naranja que esta muy rica, en aquella utilizo parte de la piel de la naranja para incorporarla a la mermelada, dándole un toque más ácido. INGREDIENTES: 1.300 gr. de naranjas ya sin piel. 12 cucharadas de azúcar. 1 sobre de Gelfix de Dr. Oether. 1 cucharadita de canela en polvo. PREPARACIÓN: Pelamos todas las naranjas y quitamos el máximo de piel blanca, que nos queden los gajos bien limpios, cortamos y colocamos en una cacerola junto con el azúcar y la canela. Cocinamos una media hora aproximadamente. Trituramos bien si deseas que no quede ningún grumo. Añadimos el sobre de Gelfix y cocinamos por 5 minutos más removiendo constantemente para que no se pegue. Servimos en botes y cerramos herméticamente. Usamos en el postre deseado o envasamos al vacío dos de los botes y dejamos uno para untar unas galletas. Buen provecho. NOTAS: Este sobre Gelfix de Dr. Oether hace el efecto de gelatina, es como un espesante para reducir el tiemp...

INGREDIENTES: Unas hojas de lechuga verde. Unas hojas de lechuga roja o morada. Dos mandarinas. 1 granada. Taquitos de queso de vaca. PREPARACIÓN: Pela las mandarina y corta en finas. Desgrana la granada, corta por la mitad luego coloca una mitad en tu mano izquierda con la parte partida tocando tu palma. Con una cuchara golpea la granada por todos sus lados hasta conseguir que caigan todos sus granos. En un plato coloca las hojas de lechugas, queso, mandarinas y las pepitas de granada. En lo personal no aderece con nada pero puedes añadir un aderezo al gusto de vinagre, sal y aceite de oliva virgen extra.