Las Recetas de Naty

Otra manera de elaborar las pechugas de pollo y con un aderezo del cual no estoy muy familiarizada, esta receta la leí en el blog de @chefanagalvis, en casa ha gustado mucho, para mi gusto creo que reduciré un poquito el orégano la próxima vez, por lo demás perfecto! INGREDIENTES 1 huevo 1 cucharada (tamaño de café) de sal gruesa. 1/2 cucharada (tamaño de café) de ajo deshidratado. 2 pechugas de pollo. 1 cucharada (tamaño de café)  de mostaza. 1/2 cucharada (tamaño de café)  de tomillo. 1/2 cucharada (tamaño de café) de pimentón dulce. 1/2 cucharada (tamaño de café)  de orégano. 1/2 cucharada (tamaño de café) de pimienta. 1 taza de suero de leche. * ver notas. 1/2 cucharada (tamaño de café) de jengibre deshidratado. PREPARACIÓN Coloco en un bol todos los ingredientes remuevo y coloco ahora las pechugas de pollo, tapo y las dejo reposando el máximo de tiempo, preferiblemente de un día para otro. Separo la pechuga y dejo escurriendo u...

PATATAS RELLENAS DE POLLO Una receta cómoda de hacer, un poquito delicado al momento de vaciar las patatas, se hace muy bien con un sacabocados de cocina, porque no hay que ejercer mucha presión ni fuerza. Si no tienes sacabocados puede hacerse con una cuchara preferiblemente de postre para no romper la patata por su tamaño. Esta receta es cómoda de hacer porque se cocina tranquilamente a fuego medio alto moviendo de vez en cuando para evitar que se quemen. Lo he acompañado con una ensalada de cogollos de lechuga, espárragos verdes, aguacate y aceitunas negras, bañado con aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal fina. INGREDIENTES EL POLLO: 1 pechuga de pollo. zumo de 1/2  limón. 1 cucharada tamaño de café de sal gruesa. 1 cucharada tamaño de postre de  Preparado de especias / sazonador casero Pimienta al gusto. Tomillo al gusto (una Pizca) SALSA: 6 tomates tipo pera sin piel y triturados. (una lata de tomate pelado aproximadamente 6 tomates) 1 cucharada de pasta de pimient...

Esta ensalada esta elaborada siguiendo las indicaciones de @miriam_equilibrio_físico, consumiremos solo proteínas, vegetales y carbohidratos bajos en Fodmaps. Para las personas que sufrimos de inflamaciones de abdomen estas recetas que estoy compartiendo son maravillosas, no usaremos ingredientes con altos contenidos en Fodmaps (Los FODMAP son carbohidratos de cadena corta y alcoholes relacionados, que son mal absorbidos en el intestino delgado. El término FODMAP es una sigla en inglés, derivado de fermentable oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides and polyols (oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables)) Ejemplos de ALGUNOS ingredientes altos en Fodmaps son: El ajo, la cebolla, las legumbres, leche entera, quesos frescos, alcachofas, puerro, repollo, trigo, centeno, bebidas de soja, miel etc. No quiero decir que sea una experta en este tema, sólo deseo compartir mi experiencia aprendiendo a comer más sano. Lo ideal es acudir a un nutricionista como @M...

INGREDIENTES: 1 pechuga de pollo. 1 cucharada de zumo de limón. 1 cucharada de salsa de soja. 2 cucharadas de agua. 1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra. PARA LA TIERRA DE HONGOS: 4 hongos portobello. 1 diente de ajo. Unas gotas de aceite de oliva virgen extra. PREPARACIÓN: Cortamos el diente de ajo muy pequeño. Limpiamos los hongos con una servilleta para quitar cualquier rastro de tierra y cortamos muy pequeño. Limpiamos la pechuga de pollo hacemos unos cortes transversales y sazonamos con el zumo de limón y la salsa de soja. Reservamos. Colocamos en una sartén unas gotas de aceite el ajo y doramos, añadimos los hongos y a fuego alto cocinamos removiendo constantemente hasta secar bien. Retiramos y Reservamos. Añadimos la cucharada de aceite y calentamos bien la sartén. Colocamos la pechuga y cocinamos a fuego alto por ambos lados para conseguir ese color dorado. Tapamos unos segundos y volteamos la pechuga, seguimos cocinando. Añadimos las dos cucharadas de agua, dejamos ...

INGREDIENTES: 2 pechugas de pollo limpias de grasas. Una pizca de sal gruesa. Una cucharada de zumo de limón. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. 1 lámina de hojaldre. Salsa de tomate casera. Queso mozzarella rallado. 1 huevo batido para pintar. PREPARACIÓN: Descongela la masa de hojaldre sobre una hoja de horno. Sazona el pollo con la sal y zumo de limón. Coloca en una sartén el aceite y las pechugas de pollo, cocina por ambos lados. Deja enfriar. Coloca las pechugas sobre la masa de hojaldre. Corta en diagonal la lámina si lo quieres un poco decorado. Sella bien y pinta con el huevo batido. Coloca en el horno, cocina a 200º por unos 20 minutos. Buen provecho. NOTAS: * La masa de hojaldre deja descongelar sobre una hoja de papel de hornear de esta manera es más fácil de manipular.

El pollo que presento es una imitación a las patatas Hasselback, lo distingue por su forma de cortar la pechuga de pollo y rellenar con los ingredientes al gusto. INGREDIENTES: ADEREZO PARA EL POLLO: 1 cucharadita de aceite de oliva 1 pizca de sal gruesa. 1 cucharadita de pimentón dulce. Un pizca de pimienta molida. Unas hojas de acelga. 1 cucharada grande de queso cremoso light. o Philadelphia. 2 pechugas de pollo Opcional, queso mozzarella rallado para gratinar. PREPARACIÓN: * Primer paso es limpiar y cortar la pechuga sin desprender al final de la carne, añadir en la tabla o plato, sal, aceite, pimentón y pimienta y rebozar las pechugas por todas partes. Reservar. * Colocamos una cacerola con suficiente agua y escaldamos las acelgas. Escurrimos y cortamos en trozos pequeños. * Colocamos en un cuenco junto con el queso cremoso e integramos bien. * Este preparado se lo colocamos a los cortes que hicimos en el pollo, tratando que quede dentro de cada corte. * Añadir queso por encim...

Te gusta el calabacín? lo has comido crudo? Hay vegetales que tienen un sabor muy suave en crudo, la ventaja es que al comerlo crudo se aprovechan mucho más sus propiedades y lo fantástico es que es muy crujiente. El calabacín es uno de los vegetales que podemos consumir crudo, hoy lo he acompañado con pollo con especias y queso cremoso light. En el blog hay otra receta de calabacín crudo es muy original porque se forman tiras para usarlo como pasta el nombre de la receta es Nidos de calabacín . INGREDIENTES: 1 pechuga de pollo limpia de grasas. Una cucharada de zumo de limón. Una pizca de sal gruesa. Una cucharada de postre de especias . 1 tarrina de queso cremoso light. (Marca Carrefour) La mitad de un calabacín rebanado fino. Un poco de cebolleta. Unas ramitas de cilantro. Aceite de oliva virgen extra. PREPARACIÓN: * Lava la pechuga de pollo y quita la grasa que pueda tener. * Corta al gusto, yo lo corte en trozos pequeños. * Sazona con el zum...

En este post tenemos una pechuga de pollo rellena de uvas pasas, cocinada con zumo de naranja y su piel, es una receta que vi en Yo elijo una vida sana con el título Pollo a la naranja , es una receta que gustó en casa, pero si no te gusta comer con un toque ácido mejor no le añadas la piel si no el zumo solamente. INGREDIENTES: 2 pechugas de pollo enteras. 2 naranjas lavadas. La mitad del zumo de un limón. 1 cebolla grande cort ada en juliana. Un puñado de pasas. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. sal y pimienta. PREPARACIÓN: * Limpia la cebolla y corta en juliana. * Lava las naranjas y con la ayuda de un pelador de patatas quita la piel. * En una cacerola coloca un poco de agua a hervir y añade la piel de la naranja, cocina unos cinco minutos para quitar el amargor a la piel de la naranja. * Exprime las naranjas y reserva. * Lava las pechugas y abre un poco en forma de mariposa. * Sazona con sal, pimienta y el zumo de limón, rellena con las uvas pasas y ...

El cuscús es sémola de trigo en forma de granitos muy pequeños, tradicionalmente se cocina en una cuscusera que es como las tradicionales vaporeras pero en forma de cacerola, en la parte de abajo cocinan un buen guiso de carnes con verduras y en la parte superior cocinan el cuscús.  El cuscús lo podemos servir junto con unos vegetales para hacer una ensalada fría o como en este caso integrado con pollo convirtiéndose en una comida caliente.  INGREDIENTES: 1/2 taza de cuscús. 1/2 taza de agua hirviendo. Sal gruesa. 1 pechuga de pollo cortada pequeño (bocado). Pasas a gusto. 1 cucharada de aceite oliva virgen extra. Nueces un puñado. Hojas de cilantro cortada muy pequeño. 1 cucharada de sofrito. 1 poco de zumo de limón. 2 lonchas de bacón cortadas pequeño. PREPARACIÓN: Colocar en una cacerola el agua a hervir. Añadir al cuscús y tapar, dejar unos 10 minutos, reposando. Mientras limpia y corta la pechuga de pollo, añade sal y zumo de limón. Col...

Lo he llamado arroz chino venezolano porque aquí en España el arroz lo sirven blanco con sus demás ingredientes, en cambio en Venezuela en los restaurantes chinos el arroz lo sirven con mucha soja lo cual pinta el arroz y le da ese color característico marrón, añadiendo igualmente los diferentes ingredientes dependiendo del tipo elegido. Por ello al elaborar el arroz se cocina sin sal, porque es suficiente con la sal que le aporta la soja. Porciones: 3 Tiempo de preparación: 30 minutos. Tiempo de cocinado: 30 minutos. INGREDIENTES: 1 taza de arroz largo sin lavar 1 1/4 tazas de agua. 1 pechuga de pollo cortada pequeño. 1 cucharada de zumo de limón. Una pizca de sal gruesa. 5 dientes de ajo triturados. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, en adelante AOVE. Unas 8 lonchas de jamón de york cortado pequeño. Cebollino cortado pequeño OPCIONAL. Dos huevos revueltos. 3 cucharada de salsa de soja. (1/8 de taza) Unos brotes de soja .  ELABORACIÓN: PRIMER PASO COCINAR EL ARRO...

Tienes prisa y hay que preparar la comida, si tienes una pechuga, mostaza y nata obtendrás un plato estupendo y rápido. INGREDIENTES: 1 pechuga de pollo limpia de grasas y cortada en trozos. 1 cucharada de aceite. 100 ml. de nata de cocinar. 1 cucharada de mostaza en granos. Sal gruesa. 1 cucharada de zumo de limón. PREPARACIÓN: Limpia, corta y sazona la pechuga con sal y limón. Coloca en la sartén el aceite y cocina la pechuga cortada. Cuando esté lista retira y añade la nata con la mostaza y una pizca de sal, cocina unos segundos y baña el pollo con la salsa. Buen provecho.