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Bacalao con pimiento y puerro

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BACALAO CON PIMIENTOS Y PUERROS Me encanta el bacalao, es un pescado que por si sólo aporta su sabor, hoy lo hice en una cama de sofrito de pimientos y puerro, quedo maravilloso en sabor. INGREDIENTES: Un trozo de bacalao salado en su punto. 1/2 trozo de pimiento morrón cortado pequeño. 1/2 trozo de pimiento italiano cortado pequeño. Aceite de oliva virgen extra. Pimienta. Sal gruesa. Puerro blanco cortado pequeño. PREPARACIÓN: Coloco en una sartén un chorrito de aceite, añado los pimientos y puerros cortados pequeño, no mucho para que se sienta la verdura, añado pizca de sal, pimienta. Dejo cocinando hasta pochar un poco las verduras, quiero que queden un poco crujientes y se sientan sus sabores. Mientras coloco el lomo de bacalao en una cacerola con un poquito de aceite, tapo y dejo cocinando con tapa al vapor. Coloco en un plato los vegetales y encima el lomo de bacalao.  Listo. Buen provecho.!

Ensalada de longaniza

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Una ensalada templada al estar acompañada con una lechuga y cebolleta frescas y crujientes y un salteado de longaniza con acelga, puerro, especias  y champiñones. INGREDIENTES: 4 longanizas cortadas pequeño. Un puñado de puerro cortado pequeño. Un puñado de acelgas cortadas pequeño. (hojas). 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. Una pizca de sal gruesa. Una cucharadita de especias. 4 champiñones laminados. ADICIONAL: Un trozo de lechuga cortada pequeña. Un poco de cebolleta cortada. PREPARACIÓN: Coloca la longaniza cortada en una sartén y con la cucharada de aceite. Cocina unos minutos y añade el puerro, sal, especias y acelga cortado pequeño y los champiñones laminados. Deja cocinar unos minutos. Mientras lava y corta la lechuga y cebolleta. Coloca en un plato. Añade por encima el preparado de longaniza. Buen provecho. #aymajames #ensalada #diabetes #dietas #régimen #champiñones #acelga #puerro #longaniza #comerricoysano #comerbien #cenas #ensaladatemplada #comi...

Crema de puerro y manzana

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El puerro me encanta, es un vegetal que posee un sabor suave y contiene mucha fibra, en el blog hay varias recetas, por ejemplo como ingrediente principal:   Crema de puerro , Puerro con mantequilla , o como complemento de otras recetas:   Sobras de arroz , Hallacas , Abadejo con aceite aromatizado , Ensalada templada de guisantes y lechuga , Rabo de toro , Lengua en salsa , etc. INGREDIENTES: 1 puerro entero. 1 manzana de la variedad Golden. Una pizca de sal gruesa. 1 cucharada de perejil. Una cucharada de sofrito. Una taza de agua. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. PREPARACIÓN: * Corta el puerro comenzando desde la parte blanca en forma vertical, ábrelo bien y coloca debajo del chorro de agua, de esta manera lo limpias bien sacando toda la tierra. * Corta en trozos pequeños y coloca en una cacerola. * Lava y quita el corazón a la manzana, corta en trozos pequeños, añade a la cacerola. * Integra los demás ingredien...

Puerros

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  Que tal acompañar una carne con unos puerros con Margarina.....? INGREDIENTES: Dos puerros, la parte blanca. Una cucharada de Margarina. Una pizca de sal. PREPARACIÓN: Corta el puerro seleccionando la parte blanca. Si es posible corta la medida para un bocado. Hierve en agua unos minutos. Retira y escurre. Coloca en una sartén con la Margarina y una pizca de sal. Dora un poco. Retira y sirve. Buen provecho!!!! NOTAS: Puedes añadirle al servir un poco de queso rallado y si es del queso llanero (Venezolano) ummmm!!!!

Cocido

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Que bueno es disfrutar con los amigos, hemos pasado un día maravilloso con Lupe y Pedro, y no quería dejar de pasar la oportunidad de contarles donde nos han llevado a comer de sorpresa, se llama Casa Carola en Madrid, son especialistas en preparar cocido Madrileño y que bueeenooooo estaba!!!!!, les dejo el enlace por si están interesados en disfrutar como nosotros de este delicioso plato. Y claro como no podía dejar pasar la oportunidad.... lo he preparado en casa. En Venezuela este tipo de preparación que incluyen varios tipos de carnes lo llamamos cruzao, lo que varían son las verduras, no hay nada más sabroso que comer un cruzao de carne de res y pollo con patatas, ñame, ocumo, maíz, apio, etc. Pero sigamos en España, lo bueno de este tipo de comida es que puedes aprovechar lo que queda, (porque rinde un montón) preparando unas croquetas con la carne o un arroz y quedan tan espectaculares que querrás estar preparando siempre cocido en invierno jejejej, aquí continuo con la receta....
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