Las Recetas de Naty

En el blog tengo escrita otra receta de mermelada de naranja que esta muy rica, en aquella utilizo parte de la piel de la naranja para incorporarla a la mermelada, dándole un toque más ácido. INGREDIENTES: 1.300 gr. de naranjas ya sin piel. 12 cucharadas de azúcar. 1 sobre de Gelfix de Dr. Oether. 1 cucharadita de canela en polvo. PREPARACIÓN: Pelamos todas las naranjas y quitamos el máximo de piel blanca, que nos queden los gajos bien limpios, cortamos y colocamos en una cacerola junto con el azúcar y la canela. Cocinamos una media hora aproximadamente. Trituramos bien si deseas que no quede ningún grumo. Añadimos el sobre de Gelfix y cocinamos por 5 minutos más removiendo constantemente para que no se pegue. Servimos en botes y cerramos herméticamente. Usamos en el postre deseado o envasamos al vacío dos de los botes y dejamos uno para untar unas galletas. Buen provecho. NOTAS: Este sobre Gelfix de Dr. Oether hace el efecto de gelatina, es como un espesante para reducir el tiemp

  INGREDIENTES: 3 naranjas limpias de piel o 700 gr. 350 gr de azúcar moreno Piel de naranja cortada pequeño o rayada. 1/2 cucharadita de canela ELABORACIÓN: Limpiamos muy bien las naranjas sin piel y de lo blanco. Las rebanamos muy finas Las colocamos en una olla Agregamos encima el azúcar y canela, dejamos reposar una hora mas o menos. Cocinamos a temperatura media alta unos 20 minutos. Trituramos bien, agregamos los trocitos de piel de naranja. Cocinamos unos 5 minutos. Se vierte en un frasco de cristal ya esterilizado. Tapamos Volcamos los tarros boca abajo para que sellen. He de suponer que sellando los frascos se conservan por muchos días, no lo puedo confirmar porque en casa no dura mucho tiempo!!! NOTAS: Por todas las recetas que he leído, la mayoría colocan una de fruta por la mitad de azúcar. Aunque hay algunas que colocan la misma cantidad tanto de frutas como de azúcar, supongo que quedará bastante empalago