Las Recetas de Naty

Esta ensalada esta elaborada siguiendo las indicaciones de @miriam_equilibrio_físico, consumiremos solo proteínas, vegetales y carbohidratos bajos en Fodmaps. Para las personas que sufrimos de inflamaciones de abdomen estas recetas que estoy compartiendo son maravillosas, no usaremos ingredientes con altos contenidos en Fodmaps (Los FODMAP son carbohidratos de cadena corta y alcoholes relacionados, que son mal absorbidos en el intestino delgado. El término FODMAP es una sigla en inglés, derivado de fermentable oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides and polyols (oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables)) Ejemplos de ALGUNOS ingredientes altos en Fodmaps son: El ajo, la cebolla, las legumbres, leche entera, quesos frescos, alcachofas, puerro, repollo, trigo, centeno, bebidas de soja, miel etc. No quiero decir que sea una experta en este tema, sólo deseo compartir mi experiencia aprendiendo a comer más sano. Lo ideal es acudir a un nutricionista como @M

Nos preparamos un contorno estupendo de ensalada, sencilla con pocos ingredientes pero con un resultado estupendo. INGREDIENTES: Una taza de guisantes. Unas hojas de lechuga. Una lata pequeña de atún natural. Unas nueces. Aderezo: 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. 1 cucharada de vinagre. 1 cucharada de soja. PREPARACIÓN: Lava las hojas de lechuga y corta pequeño. Coloca en un plato. Cocina los guisantes unos minutos en agua hirviendo, al gusto. Cuela y deja enfriar los guisantes, coloca encima de la lechuga. Añade por encima el atún. Tritura un poco las nueces y esparce. Prepara el aderezo y reserva hasta la hora de servir la ensalada. Buen provecho.

INGREDIENTES: 3 muslos de pollo con contra muslos. 50 ml. de vinagre balsámico (1/4 de taza.) 100 ml de vino fino, blanco o de cocina (1/2 taza.) 1 cucharada de miel 1 cucharada de aceite de oliva. Sal 1/2 taza de agua Zumo de limón. Un puñado de almendras. Un puñado de uvas pasas. Un puñado de nueces. PREPARACIÓN: Añade sal y limón a los muslos. Coloca las almendras en la sartén y dorarlas sin quemar. Retira y reserva. Añade el aceite y coloca los muslos, dora bien por ambos lados. Añade el vino, vinagre, nueces, uvas pasas, almendras, agua y miel, remueve un poco y cocina a fuego medio con la sartén tapada. Deja reducir la salsa, moviendo de vez en cuando y volteando los muslos por el lado contrario. Buen provecho,!!! NOTAS: Casi siempre cocino el pollo sin la piel, pero si deseo dorarlo se la dejo y así no daño la carne, utilizo menos aceite ya que el pollo soltará el necesario para dorar. Puedo decir que ha quedado estupenda, ese contraste de dulce y sa

Ummm esta tarta la he preparado para mi cumpleaños 52 jejejej y a quedado estupenda una consistencia de brownie rebozada de queso crema y avellana un contraste fabuloso al paladar.   Ingredientes: 140 gr. de frutos secos triturados ligeramente. (utilice almendras, avellanas, nueces) 200 gr.de chocolate de fundir 4 huevos (separando las claras) 150 gr.de mantequilla 2 tazas de azúcar 2 cucharadas de brandy o 20 ml 4 cucharadas de café negro fuerte o 40 ml 1 cucharada de chocolate en polvo 1 taza de harina de fuerza 1 cucharadita de bicarbonato Para la crema: 200 gr de queso crema (utilice hacendado) 190 gr de crema de avellana. (un bote) Preparación: Preparado los ingredientes. Enciende el horno a 200º Derretimos el chocolate en baño maría Agregamos el brandy, el café, la mantequilla, y el azúcar, removemos unos minutos para integrar bien y el azúcar se disuelva un poco, comenzará a formarse una crema, retira del fuego. Agregamos las yemas .

Esta tarta es una combinación de una tarta de café que elaboro Kanela y limón y una creada en el blog de recetin.com, y resulto una tarta fría muy sabrosa, a parte de que trato de utilizar productos bajos en grasa, quizás por la edad que ya tenemos. Ingredientes para la base: 1 paquete de galletas maría (Hacendado están muy buenas y económicas, trae 4 paquetes de 200 gr.  por envase) 3 cucharadas de leche semidesnatada. 3 cucharadas de mantequilla derretida. ( derrite la mantequilla poco a poco en el microondas) Ingredientes para la tarta: 400 gr. de nata para montar. (2 cajas de hacendado de 200 gr. c/u) 2 tarrinas de queso cremoso de untar ligt (compro hacendado de 300 gr c/u) 3 cucharadas de edulcorante líquido. 12 hojas de gelatina  nueces y avellanas un poco trituradas. 1 copita de ron. Ingredientes para el caramelo de café: 2 cucharadas de edulcorante liquido 2 cucharaditas de café soluble. si no tienes, prepara una taza de café fuerte.