Acelga propiedades y cocinado
En la acelga se aprovecha sus hojas y pencas, yo las separo y una por una voy limpiando las hojas, corto la penca lo más alto posible, corto la punta que siempre viene deteriorada y por último quito todas las partes que se encuentren digamos feas o marchitas. La acelga antes de preparar cualquier receta me gusta escaldar. Qué es escaldar? Simplemente pasar unos minutos por agua hirviendo la verdura. Coloco una olla con suficiente agua a hervir. Cuando hierva introduzco la acelga y dejo unos dos minutos máximo. Escurro y elaboro la receta. Las pencas si no las uso en el momento las limpio igualmente de las partes marchitas y corto en trozos pequeños y reservo en el congelador para una próxima ocasión. Un poco de información copiada de Ecoagricultor Propiedades nutricionales de las acelgas Son muy ricas en Vitamina A , muy importante para mantener una piel sana, una buena visión, un cabello saludable, el sistema esquelético y el inmunológico. La Vitamina A po