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Rollo de carne

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ROLLO DE CARNE  Este rollo de carne es muy similar a los que tengo publicados en el blog la diferencia es que no tiene bacon, su  sabor es tan bueno como los que detallo en los siguientes enlaces: Rollo de carne envuelto en bacon Rollo de carne envuelto en bacon con sofrito Al extender la carne se le pueden colocar cualquier ingrediente que desees como pueden ser, cebollas y pimientos crudo, aceitunas (como éste), frutos secos etc.  INGREDIENTES: 1/2 kilo carne picada de cerdo, res o combinada cerdo y vacuno CONDIMENTOS: 1 cucharada de preparado de especias. 1 cucharada de postre de sal. 2 cucharada de sofrito 1/2 taza de pan rallado. 3/4 de taza de leche  ADICIONAL: Lonchas de jamón de york y lonchas de queso (unas 6 de cada uno). Un trozo de papel de aluminio. Aceitunas sin hueso. Aceite para pintar el papel de aluminio Un trozo de papel de aluminio. Queso mozzarella rallado. ELABORACIÓN: Integro a la carne los condimentos, pan rallado y la leche. En un molde de ho...

Berenjena en salsa de tomate

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BERENJENAS EN SALSA DE TOMATE Otra receta con berenjenas que queda maravillosa y muy fácil de hacer, perfectamente se puede elaborar con antelación y consumir en la semana para adelantar un almuerzo o cena, es una comida muy ligera que apetece a cualquier hora.  INGREDIENTES: 2 berenjenas rebanadas. 1 taza de salsa de tomates cherry. 1/2 vaso de agua. Queso mozzarella rallado. Trozos de caballa, atún o un pescado en conserva. Huevo duro (opcional) 3 pimientos del piquillo cortados en trozos más su líquido de conserva. PREPARACIÓN: Le quito la punta a la berenjena. Corto en rebanadas como de un centímetro de grosor, coloco en un bol. Le añado un poco de sal fina, las remuevo y dejo reposar unos minutos. Pasado un tiempo les añado agua y las lavo bien parra quitar el exceso de sal. Escurro bien las berenjenas. Enciendo la cocina y coloco una plancha donde colocaré unas rebanadas de berenjena, las cocino por ambos lados hasta culminar con todas. Terminado, las coloco en una sartén, le...

Tarta salada con sobra de masa de pizza

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Porciones: 4 Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos INGREDIENTES: Sobrante de masa de pizza . 2 huevos duros. 2 tazas de pisto . 4 lonchas de queso gouda. Un poco de queso mozzarella rallado. Cuando elaboramos recetas con masas a veces sobra una parte, qué hacer? 🤔 La masa sobrante la envolvemos en papel film y la reservamos en la nevera. (hasta una semana sin problemas). El día a usar la retiramos de la nevera y la usamos al gusto. PREPARACIÓN: Para hacer una tarta de estas haremos los siguiente: Hervimos dos huevos 10 minutos, retiramos y quitamos la cascara. Cortamos en ruedas y reservamos. Encendemos el horno a 200º 1.- Estiramos bien la masa y la colocamos en un molde de horno. 2.- Estiramos sin problema la masa dándole forma del molde, ( esta masa no es como la masa quebrada que NO se debe estirar porque luego encoje en el horno). 3.- Pinchamos la base con un tenedor. 4.- Colocamos legumbres encima para evitar que suba. 5.- Cocinamos en el ...

Pan con puré de patatas

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Porciones: 6 Tiempo de preparación: 30 minutos. Tiempo de cocción: 30 minutos. INGREDIENTES: Puré de patatas (2 tazas + ó -) Harina normal suficiente. Queso mozzarella rallado. Margarina. 1 cucharada de postre de bicarbonato de sodio. PREPARACIÓN: Este tipo de receta es orientativa porque todo dependerá de la cantidad de puré obtenido y su humedad. Pelamos las patatas y cortamos pequeño, colocamos una cacerola con agua y añadimos las patatas cortadas, dejamos cocinando hasta que los trozos de patatas estén blandas, retira y cuela el agua, sazona con sal y añade una cucharada de margarina, tritura bien hasta formar una crema. Ahora añade el bicarbonato, el queso mozzarella rallado, y para empezar una taza de harina, amasa y añade harina hasta obtener una masa un poco firme, es una masa que es pegajosa, deja reposar un rato. Vierte harina en la encimera y coloca la bola de masa, corta trozos del mismo tamaño. Añade más harina de ser necesario en la encimera, toma una d...

Patatas rellenas de bacón

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Estas patatas están para hacerlas mil veces con diferentes rellenos, es una forma de elaborar una comida sencilla y que queda magnifica, de hecho si tienes invitados puedes elaborar el día anterior a la reunión, al día siguiente las retiras de la nevera y gratinas. Puedes añadirle cebolla y ajo pochados en el relleno y también quedaran de lujo. Las he elaborado de una manera muy sencilla solo bacón y queso así que puedes darle rienda suelta a la imaginación. La acompañas con una ensalada y es una comida completa. INGREDIENTES: 2 patatas grandes. Un poco de queso mozzarella rallado. 4 lonchas de bacón cortado pequeño. 1 cucharada de queso crema. Una pizca de sal gruesa. Una pizca de pimentón picante. PREPARACIÓN: Lava bien las patatas si quieres hacerlas con piel. Coloca las patatas en una cacerola con suficiente agua y deja que se ablanden (40 minutos aproximadamente, depende de lo grande que sean las patatas). Cuando estén blandas las patatas déjalas enfriar bien, qui...

Quiche de verduras con base de calabaza

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INGREDIENTES: MASA: 2 tazas de puré de calabaza. RELLENO: Espinaca. (Tapa la base). 250 gr. de brócoli. 250 gr. de coliflor. 2 puñados de queso mozzarella rallado. 2 huevos. Una pizca de sal. Las verduras son pesos aproximados. PREPARACIÓN: Primero quitar la piel a la calabaza, cortar en taquitos, colocar en una cacerola con agua hirviendo, cocinar unos cinco minutos o menos. Con la ayuda del brazo de triturar, tritura la calabaza bien. En un molde de horno, pintar con aove y añadir la masa de calabaza, aplanar bien en el molde y reservar. Corta el brócoli y la coliflor en trozos pequeños. Ahora coloca las espinacas tapando la base, encima esparce la coliflor, el brócoli, el queso mozzarella y los huevos batidos con sal. Hornea 10 minutos a 200º. Baja la temperatura a 150º y cocina unos 10 minutos más. Buen provecho. SECUENCIA DE FOTOS NOTAS: La masa al servir no queda crujiente, si deseas crujiente coloca la masa en el horno unos minutos para que se do...
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