Lasaña de berenjenas fácil

LASAÑA DE BERENJENAS FÁCIL

Platos: Vegetales

Categorías: Vegetales

Porciones: 6

Tiempo de preparación: 1 hora 

Tiempo de cocción: 40 minutos

INGREDIENTES 

• 4 berenjenas sin piel cortadas en vertical un poco gruesas.
• 3 cucharadas de Sal gruesa (para el remojo).
• ½  taza de salsa de asado negro. (puede ser salsa de tomate casera)
• 1 tazas de queso mozzarella rallado. (1 bolsa de 300 gr )
• 6 lonchas de queso. 

PREPARACIÓN:

1. Quitamos la piel a las berenjenas y cortamos verticalmente un poco gruesas.
2. En una cacerola añado unas 3 cucharadas de sal gruesa y suficiente agua, remuevo para que se disuelva la sal.
3. Coloco las berenjenas y dejo reposando una hora por lo menos.
4. Retiro el agua de las berenjenas y escurro.
5. Unto una plancha con aceite y voy cocinado las berenjenas por sus dos lados.
6. Ya listas las berenjenas en una fuente refractaria coloco una capa de berenjena, queso en lonchas, queso rallado y un poquito de salsa elegida.
7. Otra capa de berenjena, queso y salsa.
8. Así hasta culminar cubriendo con queso mozzarella toda la parte superior.
9. Tapo con papel de aluminio.
10. Coloco en el horno en la parte más baja y cocino unos 40 minutos, 5 minutos antes retiro el papel de aluminio para que se gratine el queso.
11. Listo, retiro del horno y coloco sobre un protector (SIEMPRE COLOCAR PROTECTOR, PORQUE SE PUEDE REVENTAR EL MOLDE POR EL CAMBIO DE TEMPERATURA).
12. Dejo reposando unos 10 minutos para que los sabores se asienten.

Buen provecho.

 

NOTAS

La mejor manera de cortar cualquier lasaña es con una tijera, de esta manera no arrastras con el cuchillo las láminas, retiras con una espátula y listo.