Las Recetas de Naty

El arroz normalmente lo cocino tapado y con menos cantidad de agua, pero a veces hay que probar otras formas de elaborarlo. Es un arroz ideal para guarniciones o salteados de verduras. INGREDIENTES: BÁSICO : 1 taza de arroz basmati. 2 taza de agua. 1/2 cucharada de sal. 1 cucharada de aceite. 1 diente de ajo. ADICIONAL AL GUSTO: Pimientos, cebolla, ajo, pimienta, laurel etc. PREPARACIÓN Lava el arroz hasta que salga limpia el agua. Reserva. (Puedes dejar remojando en agua y luego colar). Coloca el agua, sal, ajo limpio y aceite a hervir. Cuando hierba agrega el arroz remueve y baja de temperatura a 8. (Temperatura Media). Cocina 18 a 20 minutos sin la tapa. Pasado el tiempo y veas el arroz seco, apaga el fuego tapa y deja reposar unos minutos. Remueve y si quieres agrega unos cebollinos o cebolleta picada. Buen provecho.

Los tostones como lo llaman en mi tierra se prepara con plátano (macho) bien verde, es una de las distintas formas de comer esta fruta, en este caso la he preparado tipo tostón, que es frita, acompaña muy bien cualquier plato especialmente el pescado. También queda muy rico en sopas o cuando esta maduro frito como tajadas o al horno. INGREDIENTES: Plátano macho Aceite para freír Sal.  PREPARACIÓN: Cortamos el plátano por la mitad para que sea más fácil de quitar la piel. Pelamos el plátano,  cortamos nuevamente por la mitad pero esta vez en forma vertical. También puedes cortarlo en forma de ruedas es al gusto del comensal, si es para acompañar un pescado va bien de las dos maneras. Primer frito: Freímos en aceite bien caliente, retiramos y colocamos sobre una tabla un trozo y con la ayuda de otra tabla que colocaremos encima del plátano, presionamos para aplanar, así con cada trozo de plátano frito. Vamos reservando hasta culminar el primer frito. Segundo frito: Volvemos a colocar lo

La yuca tiene infinidad de formas de prepararla, en casa gusta mucho hervida, y si te gustan los fritos,  también  puedes hacerla frita, claro esta!!!!,  después  de haberla hervido. la puedes acompañar con una salsa, o sola,  también  la utilizamos en sopas. Extraño mucho el casabe, es un pan elaborado con yuca, que acompaña muy bien cualquier plato de carne o sopas. Yuca con salsa de hierbabuena yuca frita Mandioca, yuca, guacamota, casava o casabe, es un arbusto perenne de la familia de las euforbiáceas, autóctono y extensamente cultivado en Suramérica y el Pacífico por su raíz almidonosa de alto valor alimentario. Aquí en España conocen muy poco sobre este tubérculo  tan rico, si no lo has consumido antes, te aconsejo que cuando lo compres la mejor forma de saber que esta perfecto es cortando un trocito de su punta, y debe estar blanco y levemente lechoso, su piel es muy dura, pero se quita muy bien, corta en trozos como de 5 centímetros haces un corte en vertical