Las Recetas de Naty

CHULETAS SAJONIA CON PIÑA Esta receta si eres de los que les encanta la comida agridulce es perfecta, son chuletas bañadas con glaseado de piña y especias que no dejara indiferente a los amantes de la comida dulce. Es una comida rápida, rica y fácil sobre todo en estas fechas que para nosotros los venezolanos nos gusta hacer tantas elaboraciones tradicionales navideñas. Su presentación es preciosa con los contrastes de colores y las ruedas de piña con la guinda decorando. La receta la vio mi hija en @gonxxalex, si te animas verlo en un vídeo bien explicado. INGREDIENTES: EN UNA SARTÉN: Chuletas ahumadas. 1 cucharada de mantequilla. EN UNA CACEROLA 1/3 de cucharada (tamaño de café) de clavo en polvo. (ver notas) 1/3 de cucharada (tamaño de café) de canela.   (ver notas) 2 tazas de zumo de piña. El líquido de conservación de la piña. 2 cucharadas de azúcar morena. ADICIONAL 1 bote de piña en ruedas. Las ruedas reservar hasta el final. Guindas. (1 por chuleta) PREPARACIÓN: En una cacerola

MOUSSE DE TURRÓN. Porciones: 6 Tiempo de preparación: 25 minutos Tiempo de cocción: 3 minutos INGREDIENTES: 200 gr. de turrón blando.  1 cucharada de edulcorante líquido. 360 gr. de nata para montar. 300 gr. de queso cremoso light. 1 sobre de gelatina en polvo. 100 ml. de leche semidesnatada PREPARACIÓN:  En un vaso con un poco de leche colocamos la gelatina. En el ayudante de cocina colocamos el queso, el edulcorante y el turrón, trituramos bien hasta conseguir una crema. Calentamos la leche un poco sin que llegue a hervir y añadimos la gelatina, removemos bien para que se disuelva. Añadimos a la crema integrando bien. En otro bol montamos la nata. Añadimos unas cucharadas de nata a la crema de queso e integramos. Vertemos el resto de nata y con movimientos suaves y envolventes de abajo a arriba terminamos de integrar. MONTAJE DE LOS VASOS: En cada vaso vertemos la crema hasta llenarlos. Reservamos en la nevera mínimo 6 horas para que cuajen bien. Decorar al gusto.

Panettone Esta receta de panettone la hice el año pasado copiada del blog de La cocina de Frabisa la voz de Galicia y quedé satisfecha, el resultado fue un pan suave, perfecto de dulzor y de miga como el pan comprado de la mejor panadería de tu localidad. Puedes ver la receta original en su blog con el nombre de panettone de chocolate y naranja.  Tiempo de preparación: 23 horas Tiempo de cocción: 55 minutos PREFERMENTO: 130 gr. de harina de fuerza. 100 gr. de leche entera a temperatura ambiente. 5 gr. de levadura seca de panadería o 15 gr. de levadura fresca de panadería. 1 cucharadita de azúcar moreno. MASA PRINCIPAL: PRIMER AMASADO: El prefermento elaborado. 1 cucharada sopera rasa de miel disuelta en dos cucharadas soperas de leche tibia o a temperatura ambiente. 50 gr. de leche. 2 huevos y 3 yemas ligeramente batidos. 1 cucharada sopera de agua de azahar. 1 cucharada sopera de Ron, o Moscatel (opcional) 1 cucharadita de extracto de vainilla. 7 gr. de levadura seca de panadería o 20

Otra presentación preciosa TORTA NEGRA Esta receta de tarta es de una amiga llamada Omaira, en esta navidad la he preparado dos veces, queda super divina, lleva los tradicionales ingredientes navideños como almendras, nueces, pasas etc. me parece que en navidad una de las cosas que llama la atención son los dulces brillantes y de tantos colores, por ello agregue fruta confitada aunque a Omaira no le guste jejejej, en vez de agregar leche le agrega malta, ( la malta la venden en Carrefour y Mercadona), lleva muchos ingredientes así que les sugiero que separen todos los ingredientes antes de comenzar a integrar todo. INGREDIENTES: EN EL TAZÓN DE LA BATIDORA: 2 tazas de azúcar morena. (300 gr.) 270 gr de mantequilla a temperatura ambiente cortado en dados. 6 huevos a temperatura ambiente. EN UN COLADOR PARA CERNIR (SOBRE PAPEL SULFURIZADO O BOL ) 3 tazas de harina (400 gr.) 4 sobres de levadura el tigre o gasificante. o un sobre de levadura royal (para postres). 1 pizca de sal fina. 3 c