Las Recetas de Naty

Esta receta es estupenda por su elaboración tan cómoda, es sencilla y fácil de elaborar y en sabor...... sin palabras de lo bueno que queda. INGREDIENTES: Pulpitos cantidad deseada. sal gruesa. Pimentón dulce. Pimienta  molida o pimentón picante. Aceite de oliva virgen extra sin filtrar o el que tengas a mano. 1 cebolla grande entera y limpia de piel. 2 patatas limpias de piel. PREPARACIÓN: Coloca una cacerola con agua  las patatas tronchadas en trozos grandes y la cebolla deja hervir. (No añadir ni sal ni nada, solo la cebolla). Mientras lava los pulpitos, retira de su cabeza todo el contenido y lava bien, retira la boca que tiene en el centro de los tentáculos. Al hervir se dice y así lo hice, toma el pulpito por la cabeza e introduce en el agua y saca inmediatamente, esto se hace tres veces antes de dejarlos dentro del agua para cocinarse. Deja cocinando unos 20 minutos. Los entendidos dicen que para saber que están listos, se pincha un tentáculo y debe penetrar sin problemas. Apaga

Ingredientes: 1 + 1/2 cebolla cortada en trocitos 1/4 de mejillón 12 pulpitos pequeños (con la cabeza hice el salpicón y con el cuerpo los preparé con pimenton) 1 + 1 cucharada de aceite 2 cucharadas de vinagre 1 cucharada de zumo de limón 1/2 cucharada de sal 1 diente de ajo machacado 1 tomate cortado en cuadritos 1 pimiento cortado en cuadritos. Unas ramas de perejil cortadas pequeñas Preparación: Lava bien los pulpitos y quita todo lo que tiene dentro de la cabeza y las pinzas de la boca Coloca una olla a hervir con una cebolla, toma un pulpito por la cabeza e introdúcelo en el agua tres veces, luego suéltalo en el agua y deja cocinar una 1/2 hora o hasta que este blando, así con cada pulpito En una sartén coloca 1 cucharada de aceite y el ajo machacado, cocina los mejillones ya limpios sin las barbas, cocina por unos 10 minutos a fuego medio, sazona con una pizca de sal En una ensaladera coloca la cebolla, pimiento, tomate y perejil cortados en cuadritos