Endivias con salsa de anchoas
ENDIVIAS CON SALSA DE ANCHOAS Mi cena de aprovechamiento. Esta receta de endivias la he elaborado porque me sobró salsa de una ensalada cesar que hice. El procedimiento muy fácil y rápido perfecto para cenar. He lavado las endivias, las he cortado por la mitad y en una sartén le añadí aceite, doré cada parte de la endivia por ambos lados. La retiro a un plato y baño con la salsa de anchoas. El sabor amargo de la endivia ni se nota, lo acompañé con unos filetes de anchoas, aguacate y un trozo de casabe. Los ingredientes usados en la salsa fueron. SALSA: Dos yemas de huevo o un huevo entero. El zumo de 1/2 limón. Tres o cuatro filetes de anchoas. 1/2 diente de ajo. Media taza de aceite de oliva Sal al gusto (las anchoas ya son saladas. Buen provecho!!!
