Endivias con salsa de anchoas

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ENDIVIAS CON SALSA DE ANCHOAS
Mi cena de aprovechamiento.

Esta receta de endivias la he elaborado porque me sobró salsa de una ensalada cesar que hice.

El procedimiento muy fácil y rápido perfecto para cenar.
He lavado las endivias, las he cortado por la mitad y en una sartén le añadí aceite, doré cada parte de la endivia por ambos lados.
La retiro a un plato y baño con la salsa de anchoas.

El sabor amargo de la endivia ni se nota, lo acompañé con unos filetes de anchoas, aguacate y un trozo de casabe.

Los ingredientes usados en la salsa fueron.

SALSA:
  • Dos yemas de huevo o un huevo entero.
  • El zumo de 1/2 limón.
  • Tres o cuatro filetes de anchoas.
  • 1/2 diente de ajo.
  • Media taza de aceite de oliva
  • Sal al gusto (las anchoas ya son saladas.
Buen provecho!!!

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