Bacalao con pimiento y puerro
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BACALAO CON PIMIENTOS Y PUERROS Me encanta el bacalao, es un pescado que por si sólo aporta su sabor, hoy lo hice en una cama de sofrito de pimientos y puerro, quedo maravilloso en sabor. INGREDIENTES: Un trozo de bacalao salado en su punto. 1/2 trozo de pimiento morrón cortado pequeño. 1/2 trozo de pimiento italiano cortado pequeño. Aceite de oliva virgen extra. Pimienta. Sal gruesa. Puerro blanco cortado pequeño. PREPARACIÓN: Coloco en una sartén un chorrito de aceite, añado los pimientos y puerros cortados pequeño, no mucho para que se sienta la verdura, añado pizca de sal, pimienta. Dejo cocinando hasta pochar un poco las verduras, quiero que queden un poco crujientes y se sientan sus sabores. Mientras coloco el lomo de bacalao en una cacerola con un poquito de aceite, tapo y dejo cocinando con tapa al vapor. Coloco en un plato los vegetales y encima el lomo de bacalao. Listo. Buen provecho.!