Crema de verduras al horno
CREMA DE VERDURAS AL HORNO
Otra crema que seguro repetirás, porque es sencilla y cómoda de hacer, puedes sustituir la coliflor por brócoli, todo es cuestión de variar y/o de gustos.
INGREDIENTES
- Zanahorias.
- Coliflor.
- Calabaza.
- Sal gruesa
- Aceite de oliva virgen extra.
ADICIONAL
- Caldo de pollo
- Cilantro.
- 1 cucharada de mantequilla- (opcional)
PREPARACIÓN
- Limpio las verduras y corto en trozos pequeños. (la calabaza estaba congelada.)
- Le añado un poco de sal y aceite, las muevo para integrar el aceite y la sal.
- Coloco en el horno con papel de aluminio para generar más vapor y cocino a 200º unos 35 minutos.
- Retiro del horno y paso a una cacerola, le añado el caldo de pollo y el cilantro, rectifico de sal y cocino y nos minutos para integrar los sabores.
- Paso a una licuadora y trituro bien hasta conseguir una crema fina.
- Paso nuevamente a la cacerola y añado la mantequilla, remuevo y espero a que se disuelva bien, dejo reposar unos segundos y sirvo.
Listo. Buen provecho.
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