Las Recetas de Naty

Me gustan las comidas al horno, esta ensalada la he elaborado cuando cocinaba un pollo en el horno, aproveche y coloque en una bandeja pimientos, calabacin, ajo con la piel y berenjena. Ingredientes: 1 berenjena cortada a lo largo con piel 1 calabacin cortado a lo largo con piel 1 pimiento cortado en dos a lo largo y limpio de semillas 6 ajos enteros con piel de los que tengo ya envasados ( ajos envasados ) 1 endibia cortada en trozos sal  aceite  vinagre Preparación: En un molde para horno c oloca la berenjena, los ajos, el pimiento y el calabacin con la piel hacia abajo Rocía  con aceite y sal Hornea una media hora a 200º  Cuando los veas ya blandos, trocea todas las verduras, al ajo le quitas la piel. Agrega la endibia que tendrás cortada en trozos, recuerda cortar en forma de cono por la base, para quitar el amargor. Rocías  con aceite, vinagre y sal, revuelve y...... Buen provecho!!!!

Este plato queda muy sabroso espero que les guste variar un poco las ensaladas, sobre todo en este tiempo que estamos tan frío provoca comer algo que te caliente el cuerpo. Ingredientes: 1/2 kilo de bacalao (si esta salado, colocar en remojo para que suelte la sal, cambiar el agua varias veces, siempre colocar agua lo mas fría). 1 pimimiento rojo, cortado a trozos grandes 1 cebolla, cortado a trozos grandes 1/2 kilo de vainitas redondas, quita las puntas y corta por la mitad o depende del tamaño que gustes. 1 cucharada sopera de salsa de soja 2 cucharadas de aceite Preparación: Coloca a calentar una sarte, vierte el aceite Agrega la cebolla y el  pimiento y deja que se dore un poquito. Luego las vainitas y el bacalao cortado en trozos grandes, la cucharada de salsa de soja, tapa y cocina a fuego suave, te soltara un poquito de agua por el bacalao, deja que se cocine y al mismo tiempo que se seque ese líquido. Cuando ya este seco puedes servir o solo o bien si

El Pisto es un plato tradicional de la cocina española que consiste en un sofrito de diversas verduras de composición variable, posiblemente aquellas más accesibles durante la temporada en una huerta. Una amiga me enseño, a medida que se van sofriendo las verduras, se van colocando en otra olla, agregas mas aceite y sofríes la otra verdura, viertes en la otra olla, y así hasta culminar con todas las verduras, lo dejas cocinando ya todas juntas unos minutos más y listo! queda muy bueno así, pero creo que el uso de tanto aceite como que no me convence. Por ello lo he modificado de tal manera que solo se utilice una sola vez aceite, y no cada vez que se sofría una verdura. Bueno les enseño como lo preparo. INGREDIENTES: 1 Calabacín (cortado en dados pequeños). 1 Berenjena (cortado en dados pequeños). 1 cebolla (cortado en dados pequeños). 1 pimiento (cortado en dados pequeños). 2 Tomates peritas (cortado en dados pequeños, sin piel). 3 cucharadas de aceite. Sal al gusto.

Aquí en España acostumbran mucho a comer pimientos en todas sus variantes, entre ellas tenemos los asados, fritos, rellenos etc. quedan muy ricos en cualquiera forma, yo los he preparado hoy fritos con ajo y bacón (tocineta), Lo malo de este tipo de comida, es que son fritos..... pero bueno podemos hacer una excepción. Ingredientes: Pimientos de padrón, ( o pimientos largos verdes de freír) varios dientes de ajos con piel 3 tiras de bacón (tocineta) 2 cucharadas de aceite de oliva o girasol sal Preparación: Lavar y quitar la copa del pimiento, sacudir un poco para que salgan las semillas que estan en el interior. Colocar el sarten a calentar, verter el aceite Colocar los ajos, la tocineta y los pimientos, en ese orden (para que queden abajo la tocineta y los ajos y se doren más) Agregar rociando por encima la sal. (yo los tapo unos 15 minutos para que se cocinen bien por dentro los pimientos y no tenga la necesidad de colocarles tanto aceite) Luego quitas la t