Las Recetas de Naty

ARROZ NEGRO Ya este tipo de arroz lo he comido en dos ocasiones y con un gran agrado. Hoy lo he decido hacer y no tiene nada de complicación, en el supermercado (Mercadona en mi caso) he comprado unos sobres en las neveras de congelado (vienen 8) de tinta de calamar/sepia y es fantástico porque con cada sobre elaboras una arroz estupendo. Esta receta rinde para tres personas. INGREDIENTES 1 sobre de tinta de sepia/calamar. 1 taza de arroz redondo 3 tazas + 1 de agua. Sal gruesa. 1 cucharada de ají dulce en pasta. 1 cubito (cucharada) de pasta de pimentón. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra de onoto. 2 cucharadas de sofrito. (cebolla, ajo, pimiento morrón y pimiento italiano) 1 taza de gambas congeladas y peladas. 9 langostinos. 3 dientes de ajos pelados y cortados pequeños. 1 hoja de laurel. PREPARACIÓN. Limpio los langostinos de los bigotes, quito la piel a los ajos y corto pequeño, añado tres tazas de agua en una jarra, (la cuarta taza la coloco en el calentador de agua). ...

ABADEJO EN SALSA DE TOMATE CON ALMEJAS Y LANGOSTINOS Porciones: 3 Tiempo de preparación: 1 hora Tiempo de cocción: 30 minutos INGREDIENTES: COCINAR EL ABADEJO: Filetes de abadejo. Harina para rebozar. Sal gruesa. Pimienta. COCINAR LAS ALMEJAS: Almejas Perejil. Vino blanco de cocinar. 1 diente de ajo. Un chorrito de limón. Unas gotas de Aove. COCINAR LANGOSTINOS: 7 langostinos. 1 diente de ajo machado. Pizca de sal. Aceite de oliva virgen extra. SALSA: 1 cucharada de sofrito. 1/2 taza de Passata. 1 cucharada de perejil. Un buen chorro de vino blanco 1 cucharadita de pimentón dulce. PREPARACIÓN: Limpiamos los filetes de espinas. Sazonamos con sal y pimienta. Pasamos por harina y reservamos. ALMEJAS: Colocamos las almejas en remojo con un poco de sal. Las colamos y lavamos bien para quitar la tierra. Colocamos en una sartén junto con el limón, el diente de ajo, perejil, vino y un poquito de aceite de oliva virgen extra. Cocinamos unos 8 minutos con la tapa. Reservamos. LANGOSTINOS: Limpi...

PASTEL DE ATÚN Y LANGOSTINOS Hoy una comida que salió espectacular aunque no era lo que tenía previsto. Un puré de patatas colocado como base para añadirle un pisillo de atún y langostinos, tapar con más puré y cubrir con crema bechamel . Delicioso, puedes añadir el relleno que quieras, pero te recomiendo el de esta receta. La receta se ve muy larga pero cada elaboración se hace rápido y el final merece la pena. INGREDIENTES PURÉ DE PATATAS 6 patatas medianas sin piel y cortadas a trozos 2 cucharadas de margarina. Sal al gusto. Pimienta al gusto. 1 cucharada de perejil. PISILLO DE ATÚN 2 lomos de atún Sal Pimienta. 2 cucharadas de sofrito (o cebolla, pimiento y ajos cortados pequeños para hacer el sofrito). 1 cucharada (tamaño de postre) de pimentón dulce. 1 cucharada (tamaño de café) de comino. LANGOSTINOS Cantidad de langostinos al gusto usé 10 . 2 dientes de ajo machacados. Sal. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. CREMA BECHAMEL 1 cucharada sopera de margarina. 2 vasos gra...

TORTELLINI CON LANGOSTINOS Esta receta la he leído en el blog de @jmongebravo, mi variante fue hacerla con tortellini, por lo demás seguí todos los pasos de su receta, se las recomiendo.   INGREDIENTES: 2 cebollas cortadas pequeño 6 langostinos, de tamaño al gusto, por persona. 2 tomates sin piel y cortados en dados. 8 dientes de ajo cortados en láminas. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, en adelante aove. Un paquete de 250 gr de tortellini Sal. Pimienta. 1/2 taza de vino fino. Perejil. PREPARACIÓN: Pelaremos los tomates, la cebolla y los ajos, cortaremos en trozos pequeños. Limpiaremos los langostinos quitando la cabeza y el caparazón reservando la carne y colocando en una cacerola con un poco de agua los caparazones, reservamos. Sofreímos con un poco de aceite y sal las cabezas de los langostinos machacándolas para aprovechar todos sus jugos, retiramos las cabezas y las pasamos a la cacerola con los caparazones, cocinaremos unos minutos para luego colar todo ese caldo....

LANGOSTINOS A LA CREMA acompañado de pan Naan para mojar esa salsa tan deliciosa. Un entrante perfecto👌 o si lo deseas un plato único acompañado de pan en este caso elaborado en casa. Un pan que se elabora en minutos y que será el protagonista en tus comidas. Sencillo, sin mucho tiempo de espera y sin necesidad de utilizar la máquina de amasar. INGREDIENTES: 500 gr. de langostinos. 2 dientes de ajo. 1/2 cebolla cortada pequeño. 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen. 200 ml. de nata para cocinar.  1/4 de vaso de brandy. 1 taza de passata. Sal y pimienta molida. 1 cucharada de perejil.  PREPARACIÓN: Limpiamos los langostinos. Reservamos las cabezas. Colocamos en una sartén el aceite con los ajos y cebolla cortados pequeño. Añadimos los langostinos, la sal y pimienta. Removemos.  Vertemos el brandy y dejamos evaporar el licor.  Añadimos la nata, passata y el perejil.  Tapamos y dejamos que se reduzca la salsa.  Servir caliente junto con una barra de pan....

Fideos de arroz con atún Porciones:  3 Tiempo de preparación:  30 minutos Tiempo de cocción:  30 minutos INGREDIENTES: 1 paquete de fideos (vienen varios). Langostinos. 2 lomos de atún. ½ pimiento morrón. Unos tomates cherry. 1 calabacín. 1 paquete de surimi. Aceite de oliva virgen extra variedad Picual. Sal gruesa. Una pizca de pimienta. 1 taza de agua o fumet de pescado, langostino, etc. Para los demás: champiñones. PREPARACIÓN: Limpiamos los langostinos de los bigotes, lavamos y reservamos. Limpiamos los lomos de atún de cualquier espina. Cortamos en trozos pequeños, sazonamos con sal y pimienta y reservamos. Cortamos el pimiento en trozos al gusto, casi siempre lo hago en finas tiras. Cortamos los tomates cherry en 2. Cortamos el calabacín en tiras. Cortamos los tronquitos de mar al gusto. Para los que no están en la dieta Fodmaps les añadí champiñones cortados en láminas. Los ingredientes deben cocinarse por separado, con una pizca de sal y unas gotas de ace...