Las Recetas de Naty

INGREDIENTES: Patatas. Ajos Aceite de oliva virgen extra. Langostinos. Cebolleta. (parte verde). Sal PREPARACIÓN: Quitamos la piel a los ajos y laminamos. Limpiamos las patatas y cortamos en ruedas un poco gruesas. Limpiamos de las cáscaras los langostinos y cortamos por la mitad. En una sartén colocamos el aceite. Agregamos los ajos y doramos. Añadimos los langostinos con una pizca de sal. En una cacerola con agua cocinamos las patatas hasta que estén blandas. Escurrimos las patatas y colocamos en la sartén con los langostinos, Integramos. Servimos con cebollino. Buen provecho.

Un entrante fabuloso, espectacular en sabor y una salsa que apetece comer mojando un trozo de pan. Esta receta la he leído en el blog de @cocinandoamimanera con el nombre de almejas en salsa , la diferencia entre las dos recetas es que le añadí langostinos. INGREDIENTES: 400 gr de almejas. 1/2 taza de vino blanco. 1 cebolla pequeña o 1/2 grande. 2 ó 3 dientes de ajo. Mantequilla (unos 40 gr ). 1 cucharada de harina. 1 hoja de laurel. Perejil recién picado. Sal gruesa. PREPARACIÓN: 1.- Colocamos en una sartén la mantequilla cuando se derrita añadimos los langostinos con una pizca de sal, doramos por ambos lados hasta observar que los langostinos han cambiado de color. 2.- Mientras lavamos las almejas para tratar de quitar toda la arena que tengan: Colocamos un bol con agua bien fría y varias cucharadas de sal gruesa, removemos para disolver la sal, introducimos todas las almejas y las dejamos una hora reposando, cambiamos el agua con sal y las dejamos reposar nuevamente. (Desec...

Básicamente la receta consiste en cocer el arroz en un caldo de pescado barato y con muchas espinas llamado morralla que en el mercado apenas tenía valor y constituía el sustento de los pescadores pobres que reservaban las mejores piezas para la venta.​ Poco a poco se comienza a elaborar con caldos de marisco y de pescados más selectos. https://es.wikipedia.org/wiki/Arroz_a_banda Este lo he preparado con el caldo de hervir las carcasas de langostinos. INGREDIENTES: 1 taza de arroz bomba. 8 langostinos crudos. 4 tazas de fumet de langostino. 1 latita de pimiento asado. (opcional). 2 dientes de ajos. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Sal gruesa al gusto. Una pizca de colorante alimentario. PREPARACIÓN: Limpiamos los langostinos de sus pieles y colocamos en una cacerola con agua. Cocinamos unos minutos y reservamos. Limpiamos los dientes de ajos y machacamos un poco, colocamos el aceite y los ajos en una cacerola de paella o...