Fiambre de pollo con especias
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FIAMBRE DE POLLO CON ESPECIAS INGREDIENTES 2 pechugas de pollo limpias. 1 cucharada de preparado de especias casero. 1/2 cucharada de sal gruesa. PREPARACIÓN Limpio las pechugas de pollo y corto en trozos. Coloco en un triturador de alimentos y trituro hasta cortar bien y quede como una pasta. Añado las especias y la sal. Vuelvo a triturar para integrar todo. En un trozo de papel film coloco la carne. Aprieto bien para que se compacte y le doy forma redonda. Lo envuelvo en otro papel film. Coloco dentro de una bolsa, usé de la marca Hacendado, (bolsa de congelar) A una cacerola le añado agua caliente, coloco la carne con la ranura de la bolsa arriba y sujetada con la tapa de la olla. Cocino a fuego medio alto (7 de 12) unos 40 minutos. Retiro de la bolsa y del papel film, dejo enfriar para poder reservar en la nevera por lo menos 4 horas, así se compacta mejor y no se desborona. Rebano al gusto. Listo buen provecho.!