Fiambre de pollo con especias
FIAMBRE DE POLLO CON ESPECIAS
INGREDIENTES
- 2 pechugas de pollo limpias.
- 1 cucharada de preparado de especias casero.
- 1/2 cucharada de sal gruesa.
- Limpio las pechugas de pollo y corto en trozos.
- Coloco en un triturador de alimentos y trituro hasta cortar bien y quede como una pasta.
- Añado las especias y la sal.
- Vuelvo a triturar para integrar todo.
- En un trozo de papel film coloco la carne.
- Aprieto bien para que se compacte y le doy forma redonda.
- Lo envuelvo en otro papel film.
- Coloco dentro de una bolsa, usé de la marca Hacendado, (bolsa de congelar)
- A una cacerola le añado agua caliente, coloco la carne con la ranura de la bolsa arriba y sujetada con la tapa de la olla.
- Cocino a fuego medio alto (7 de 12) unos 40 minutos.
- Retiro de la bolsa y del papel film, dejo enfriar para poder reservar en la nevera por lo menos 4 horas, así se compacta mejor y no se desborona.
- Rebano al gusto.
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