Fiambre de pollo con especias

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FIAMBRE DE POLLO CON ESPECIAS

INGREDIENTES
  • 2 pechugas de pollo limpias.
  • 1 cucharada de preparado de especias casero.
  • 1/2 cucharada de sal gruesa.
PREPARACIÓN
  1. Limpio las pechugas de pollo y corto en trozos.
  2. Coloco en un triturador de alimentos y trituro hasta cortar bien y quede como una pasta.
  3. Añado las especias y la sal.
  4. Vuelvo a triturar para integrar todo.
  5. En un trozo de papel film coloco la carne.
  6. Aprieto bien para que se compacte y le doy forma redonda.
  7. Lo envuelvo en otro papel film.
  8. Coloco dentro de una bolsa, usé de la marca Hacendado, (bolsa de congelar)
  9. A una cacerola le añado agua caliente, coloco la carne con la ranura de la bolsa arriba y sujetada con la tapa de la olla.
  10. Cocino a fuego medio alto (7 de 12) unos 40 minutos.
  11. Retiro de la bolsa y del papel film, dejo enfriar para poder reservar en la nevera por lo menos 4 horas, así se compacta mejor y no se desborona.
  12. Rebano al gusto.
Listo buen provecho.!

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