Las Recetas de Naty

INGREDIENTES: 1 cogollo de lechuga o varias hojas de lechuga. 3 lonchas de salmón ahumado. 1/2 granada. Un poco de cebolla morada. Vinagre para macerar la cebolla. ADEREZO: 2 cucharada de aove. 1 cucharada de miel. 1 cucharada de mostaza en granos. 1 cucharada de vinagre. Una pizca de sal. PREPARACIÓN: 1.- Quita la piel de la cebolla y rebana muy fino. 2.- Coloca en un bol con tapa toda la cebolla, añade vinagre hasta cubrirlas. Reserva. 3.- Lava la lechuga bien y escurre. 4.- Corta en trocitos pequeños. 5.- Parte la granada y desgrana la mitad. 6.- Corta en trocitos el salmón. 7.- Integra la lechuga, el salmón y la granada. 8.- Integra todo los ingredientes del aderezo y añade una cucharada a la ensalada. 9.- Coloca la cebolla al gusto en cada plato servido. Buen provecho.

INGREDIENTES: Unos champiñones limpios y laminados. Una chuleta ahumada cortada pequeño. Una pizca de sal. Una cucharada de aceite de oliva virgen extra. PREPARACIÓN: Colocamos el aceite en una sartén junto con los champiñones limpios y cortados en láminas. Cocinar hasta secar el agua que suelten. Añade la chuleta ahumada cortada en cuadritos. Cocina unos minutos y sirve. Buen provecho!.

INGREDIENTES: 2 rábanos. Un trozo de repollo. Un puñado de uvas pasas. Un trozo de salmón ahumado. Sal. 1 cucharada de zumo de limón. 1 cucharada de vinagre. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra sin filtrar (a.o.v.e.) PREPARACIÓN: Lava  y escurre bien el repollo y rábano. Corta el rábano en ruedas lo más fina posible. Coloca en una taza y añade el zumo de limón junto con una pizca de sal. Reserva. Corta el repollo en trozos finos y pequeños. Corta en tiras el salmón, integra con el repollo y las uvas pasas. Prepara el aderezo. (vinagre, aceite y sal) Vierte en las ensalada e integra. Escurre los rabanitos. Sirve la ensalada decorando al gusto. Buen provecho. NOTAS: * Los rábanos los coloco en limón para quitar un poco el sabor picante, esta forma de elaborar me recuerda cuando mi padre lo hacía en casa para que no nos picara mucho al consumirlo.