Salmón con costra de cebolla
SALMÓN CON COSTRA DE CEBOLLA INGREDIENTES: Un filete de salmón 1/2 taza de crema bechamel 1 cucharada de mostaza en granos. 1 cebolla cortada en juliana muy fina. Pizca de tomillo. Sal y pimienta. Queso parmesano rallado. PREPARACIÓN: Le quito la piel al salmón, lo corto en dos partes. Lo coloco en papel de aluminio, se puede omitir este paso y colocar directamente en un molde apto para horno. Le añado a los filetes sal y pimienta. Integro la mostaza con la crema bechamel fría y cubro los filetes. Teniendo la cebolla rebanada cubro la crema bechamel con la cebolla. Pinto la cebolla con aceite de romero y ajo, (opcional puede ser aceite normal) Añado a cada filete una pizca de tomillo. Horneo unos 25 minutos a 200º Retiro del horno y sirvo caliente. Buen provecho.
