Las Recetas de Naty

TORTA DE GALLETAS CON MOUSSE DE TURRÓN Esta tarta de galletas quedó perfecta, muy sencilla y rápida de hacer, la he elaborado con la receta de Mousse de turrón en vasos , sólo hay que adicionar un paquete de galletas a la receta. Tiempo de preparación: 25 minutos Tiempo de cocción: 3 minutos INGREDIENTES: 225 gr. de galletas cuadradas tostadas 200 gr. de turrón blando.  1 cucharada de edulcorante líquido. 400 gr. de nata para montar. 300 gr. de queso cremoso light. 1 sobre de gelatina en polvo. 100 ml. de leche semidesnatada. Adicional papel film PREPARACIÓN:  ELABORACIÓN DEL MOUSSE. En un vaso con un poco de leche coloco la gelatina. En el ayudante de cocina coloco el queso, el edulcorante y el turrón trituramos bien hasta tener una crema. Caliento en el microondas la leche un poco sin hervir y añado a la gelatina, integro bien para que se disuelva. Añado a la crema integrando bien. En otro bol monto la nata. Añado unas cucharadas de nata a la crema de queso e integro. Vierto el resto

PERAS RELLENAS Otra receta de peras que puedes elaborar para una comida especial, si deseas que aporte más dulce el relleno se le puede añadir un poco de azúcar y para dar un toque diferente en sabor añadir un poco de canela molida. Me han sugerido también que le coloque un poco de galletas trituradas en el relleno. Son sugerencias que después de hacerla imagino que le vendrán muy bien.  El contraste del hojaldre con la pera es genial!!! Al final de todas las fotos hay una ensalada, si, lo sé, no tiro nada, el relleno sobrante los he añadido a unas hojas de lechuga de roble, un  poco de sal marina, aceite y un chorro de crema de vinagre de Módena.  Si te gusta el contraste de dulce y salado, esta ensalada te encantará. Esta receta la vi en el blog de @liliyummy, en la traducción trate de hacerlo lo mejor posible, en el video se observa muy bien la elaboración. Ahhhh y lo bellas que le han quedado. INGREDIENTES: 1 lámina de hojaldre (rinde para tres peras) 1 pera por persona. Un puñado

MINI PAVLOVAS INGREDIENTES: 4 claras de huevo a temperatura ambiente (110 gr.) 220 gr de azúcar normal. (siempre es el doble que de clara). 1 cucharada de café de extracto de vainilla. Turrón de almendras o al gusto, 200 ml de nata montada. PREPARACIÓN: Enciendo el horno a 110º con calor arriba y abajo. Preparo la bandeja de horno con papel de hornear o papel vegetal. Lo ideal es hacer círculos de 8 ctm. marcados en un papel vegetal, le damos la vuelta para que nos sirva de guía en la formación de las bases. Reservamos. Coloco las claras en el recipiente de la batidora o robot de cocina, las claras deben estar a temperatura ambiente. Peso las claras y dependiendo del peso en otro bol peso el doble de azúcar.  Bato las claras a velocidad media-alta hasta conseguir unos picos suaves, al tener los picos suaves comienzo añadir la esencia de vainilla y el azúcar poco a poco ( de a cucharadas) sin dejar de batir. Sigo batiendo hasta obtener un merengue brillante, espeso, y de picos duros, ap

MERMELADA DE MEMBRILLO SIN AZÚCAR Me encanta el membrillo pero como debo evitar consumir azúcar lo he elaborado con eritritol y canela,  me ha encantado como sabe, su color normal, no es el color oscuro como se observa en la carne de membrillo porque al no tener azúcar para caramelizar queda muy clarito. INGREDIENTES: El zumo de un limón. 3 membrillos, aproximadamente 2 kilos después de quitar la semilla y partes feas. 2 tazas de eritritol. 1 cucharada de postre de canela en polvo. 2 tazas de agua. PREPARACIÓN Lavo bien los membrillos para quitar esa pelusa que tienen. Los parto en trozos pequeños para ir limpiando del centro y de las partes que no estén perfectas. Yo les he dejado la piel, también tiene vitaminas y se disuelve muy fácil. Los coloco en una cacerola muy alta porque al final de cocción salta mucho y puede quemar. Añado el zumo de limón, el agua, el eritritol, la canela y dejo cocinando a fuego mínimo (3 de 12 en mi cocina) removiendo cada 5 minutos aproximadamente. Mient

TARTA DE QUESO ESPONJOSA Porciones: 14 Tiempo de preparación: 25 minutos Tiempo de cocción: 45 minutos INGREDIENTES BASE 1 paquete de galletas tipo María trituradas. 60 gr de mantequilla derretida. CREMA 8 claras de huevo. 2 tarrinas de queso tipo Philadelphia de 250 gr c/u. 1 bote de leche condensada. (370 gr.) EL jugo de un limón. Mermelada Molde desmontable de 27 cm PREPARACIÓN: BASE: Trituro las galletas. Ya trituradas las galletas uno con la mantequilla derretida, hasta que se forme una pasta o harina un poco húmeda. Tomo un molde desmontable y lo unto con grasa, bien sea mantequilla, aceite o margarina. En los laterales le coloco papel de horno, así cuando se enfríe no se pega al molde. La base la coloco para armar el molde pero al revés. Extiendo la masa de galleta en la base del molde y engrasamos los laterales del molde. Yo le hago presión a la masa con la base de otro molde más pequeño, así se extiende y queda compacta. CREMA: Integro el queso con la leche condensada. Reser

Desde hace tiempo quería hacer unos golfeados, es un pan dulce tradicional de Venezuela, que se elabora con papelón y queso duro o semi-duro de vaca y como me han traído este tipo de queso hoy me decido hacerlo a ver que tal me sale.!!!! Hay un sin fin de recetas en internet he elegido una de @divichef y por su vídeo en YouTube parece ser un acierto.   INGREDIENTES MASA: 500 gr. de harina de trigo todo uso. 1 sobre de levadura seca o 20 gr de levadura fresca. 250 ml de leche entera tibia. 100 gr. de azúcar. 50 gr.  de mantequilla. 1 huevo. una pizca de sal. RELLENO: 2 cucharadas de margarina para pintar la masa. Aproximadamente 2 tazas de papelón rallado. 350 gr. de queso duro rallado o semi-duro. (Reservar un poco para decoración.) Semillas de anís al gusto (poca sin exagerar). Canela en polvo al gusto (poca sin exagerar) . ALMIBAR: 1/2 taza de papelón. 1/4 de taza de agua. PREPARACIÓN Como siempre por seguridad recomiendo medir los ingredientes primero, separar cada elaboración y lue

MOUSSE DE TURRÓN. Porciones: 6 Tiempo de preparación: 25 minutos Tiempo de cocción: 3 minutos INGREDIENTES: 200 gr. de turrón blando.  1 cucharada de edulcorante líquido. 360 gr. de nata para montar. 300 gr. de queso cremoso light. 1 sobre de gelatina en polvo. 100 ml. de leche semidesnatada PREPARACIÓN:  En un vaso con un poco de leche colocamos la gelatina. En el ayudante de cocina colocamos el queso, el edulcorante y el turrón, trituramos bien hasta conseguir una crema. Calentamos la leche un poco sin que llegue a hervir y añadimos la gelatina, removemos bien para que se disuelva. Añadimos a la crema integrando bien. En otro bol montamos la nata. Añadimos unas cucharadas de nata a la crema de queso e integramos. Vertemos el resto de nata y con movimientos suaves y envolventes de abajo a arriba terminamos de integrar. MONTAJE DE LOS VASOS: En cada vaso vertemos la crema hasta llenarlos. Reservamos en la nevera mínimo 6 horas para que cuajen bien. Decorar al gusto.

Magnífico postre, las especias le aportan un sabor increíble, diferente, si gustas de probar un bizcocho con aromas éste es el ideal. Esta receta la he leído en esta página de  internet  https://thesweetmolcajete.com/rollo-de-calabaza/ , he cambiado algunos ingredientes de la receta original, pero su elaboración es la misma y perfecta. INGREDIENTES: BIZCOCHO: BOL DE LA BATIDORA: 3 huevos grandes. 200 gr. de azúcar blanco (1 taza). SOBRE EL PAPEL DE HORNO: Colocamos un colador encima y todos los ingredientes dentro de éste: 110 gr. de harina de repostería (3/4 de taza). ½ cucharadita de polvo para hornear. ½ cucharadita de bicarbonato de sodio. 1 cucharadita de canela molida. ½ cucharadita de clavo molido. ¼ cucharadita de nuez moscada. 1 pizca de sal fina. EN UN BOL: 170 gr. puré de calabaza casero. (⅔ taza). Unas gotas de esencia de vainilla. Unas gotas de aroma de azahar. RELLENO: 1 cucharada de crema de cacahuete. 300 gr de queso crema light a temperatura ambie