Las Recetas de Naty

ENSALADA TEMPLADA DE GARBANZOS Esta ensalada es ideal cuando comienzan las temperaturas frías, la puedes acompañar con los ingredientes que tengas en la despensa o que más te gusten. Los garbanzos son envasados al vacío de una manera casera y son sobrantes del cocido del día anterior, también puedes guardar los botes en el congelador si tienes espacio.  A la ensalada no le añadí sal porque los garbanzos y el jamón le aportan sabor necesario. INGREDIENTES : Para 1 persona. 1 bote de 300 gr de garbanzos caseros. 1 huevo duro. Unas hojas de cebollino. 3 lonchas de jamón. Aceite de oliva virgen extra. PREPARACIÓN: Hervimos un poco de agua para cocinar el huevo. Cuando el agua este hirviendo colocamos el huevo y dejamos cocinar unos 10 minutos, r etiramos pasado el tiempo y pasamos por agua del grifo. Pelamos y cortamos en trozos pequeños. Reservamos. Cortamos las lonchas de jamón y los cebollinos.   Colocamos los garbanzos en un bol y calentamos en el microondas unos segundos. Incorporamo

Esta es una receta de la familia de @Jose_hens94 y está para chuparse los dedos, una receta fácil, económica y que rinde un montón, te permite congelar para usar en esos momentos que llegas con prisa a elaborar la comida. INGREDIENTES: T ORTITAS: 300 gr. de bacalao desalado sin piel. (uso una bolsa de Mercadona, Migas de bacalao en la zona de congelados ). 3 tazas de Arroz largo. Sal gruesa. 6 huevos. Un manojo de perejil. SOFRITO: 1 Pimiento italiano cortado pequeño. 1 Cebolla grande cortada pequeño. 1/2 cabeza de ajo cortados pequeños. 1 tomate grande sin piel cortado pequeño. SOPA: El sofrito ya pochado. 3 litros de agua. Una pizca de colorante alimentario. Una cucharada de preparado para paella o Avecream o pastilla o cubitos de verduras casero Sal gruesa. PREPARACIÓN: Se le quita la piel al bacalao.  Se corta el bacalao pequeño.  Se limpian y cortan las verduras pequeño para hacer un sofrito.  Pimiento, cebolla, ajo y tomate.  Se reserva la mayor parte de dientes de ajos

Cuando hago guisos aprovecho añadir las verduras que tengo a mano y que quizás ya no estén tan hermosas como cuando se compró, es una manera de aprovechar los productos y al mismo tiempo obtener una comida maravillosa. El lomo me gusta comprarlo entero de esta forma le puedo quitar la grasa cómodamente y añadirlo a las comidas, como resultado una carne suave y sin nada de grasas desagradables al paladar. INGREDIENTES: Un trozo de lomo limpio de grasas y cortado a bocado. 2 Patatas grandes sin piel cortadas a bocado. 2 zanahorias sin piel cortadas pequeño. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. 2 cucharadas de sofrito casero. 2 tomates con piel y triturados bien. (ver nota 1) 1/2 cucharada de sal gruesa o menos si usas salsa casera de tomate . Una pizca de pimienta. 1/4 de cucharada de comido. 1/2 cucharada de pimentón picante. (opcional puede ser dulce). 1 hoja de laurel. Un puñado de guisantes (usé de lata). (ver nota 2) 1 taza de garbanzos cocidos. (

Todavía con temperaturas bajas así que apetecen platos calientes, por ellos nada mejor que hacer una ensalada de garbanzos caliente para acompañar un pollo a la plancha. INGREDIENTES: 1 taza de garbanzos 1 hoja de laurel. Una cucharadita de sal gruesa. 1 cucharadita de ajo en polvo. Una cucharadita de ajonjolí. Una cucharadita de semillas de sésamo. 1 cebolla. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. PREPARACIÓN: Colocamos los garbanzos el día anterior a reposar con suficiente agua. Al día siguiente añadimos la hoja de laurel, sal ajo. Dejamos cocinar hasta que ablanden los granos. Verificar de agua, añadir caliente de ser necesario. (Mientras más seco quede mejor). En una sartén añadimos el aceite y pochamos la cebolla cortada en juliana. Cuando los garbanzos estén tiernos, añadimos la cebolla pochada, y los dos tipos de semillas. Dejamos reposar y servimos caliente. Buen provecho.

Porciones: 2 Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos . INGREDIENTES: 1 taza de garbanzos cocidos y con caldo. Un puñado de espinaca.  Un poco de níscalos.  3 dientes de ajo.  1/2 cucharada de harina.  2 tazas de caldo de los garbanzos.  Taquitos de jamón.  Sal gruesa.  2 cucharadas de A.O.V.E.  Cebolleta opcional.  PREPARACIÓN: Limpia bien los níscalos con una servilleta.  Corta en trozos pequeños.  Pela los ajos y corta muy pequeño.  Añade a una sartén el aceite y los ajos, dora unos segundos y añade los níscalos con una pica de sal.  Deja cocinar unos minutos.  Añade las espinacas e integra.  Añade los garbanzos previamente cocidos y blandos junto con 2 tazas de caldo de los garbanzos.  Deja cocinar unos segundos.  En un vaso coloca la harina y un poquito de agua, bate bien sin que quede grumos. Añade a la sartén y remueve con cuidado.  Deja cocinar unos minutos y apaga el fuego.  Esparce por encim

Receta sencilla y cómoda de preparar. INGREDIENTES: 1 Calabacín cortado en trozos 1 cebolla pequeña. 1 pechuga de pollo entera. 1/2 cucharada de sal gruesa. Una ramita de apio España. 1 patata cortada en trozos. Una pizca de comino. Una pizca de pimienta. PREPARACIÓN: Coloca todos los ingredientes en la cacerola con suficiente agua, sin excederse porque quedaría muy caldoso. La cantidad que sirva para tapar los ingredientes, además el calabacín suele soltar un poco de agua al cocinarse. Cuando estén blandas las verduras, retira el pollo y el apio España, coloca en la licuadora todos los vegetales y tritura unos minutos. Coloca nuevamente en la cacerola y añade el comino y la pimienta. Integra. Prueba de sal, corta la pechuga en trocitos pequeños. Sirve caliente la crema y decora con los trocitos de pechuga. Buen provecho!!! COMENTARIOS Y FOTO DE MI RECETA: Mari Carmen comento: Muy rica y fácil de hacer Naty_coremi, yo no le he puesto pollo, cuando he batido la verdura le he puesto una

La parte verde del puerro o ajoporro la mayoría de las personas la desechan usando nada más la parte blanca, en casa siempre se aprovecha, bien sea para elaborar un fumet, caldo o crema, en este caso les comento la crema, que es muy sana por la cantidad de fibra que tiene. INGREDIENTES: Puerro parte verde, limpiando la parte muy seca o fea. 1 cucharada de sofrito (ajo, cebolla y pimiento). 1 Patata cortada en trozos. 1 cucharadita de sabroseador. 1 cubito de perejil y aceite . Agua. Sal al gusto. 1 pechuga de pollo o caldo de pollo. ELABORACIÓN: Colocar todos los ingredientes en una cacerola, añadir agua hasta tapar los ingredientes. Cocinar hasta ablandar, unos 20 minutos. Retira la pechuga de pollo. Reserva. Vierte en la licuadora y tritura unos dos minutos a máxima velocidad o hasta que esté cremoso. En una sartén coloca una pizca de aceite, corta unas tiritas de puerro muy finas y dora con una pizca de sal. Retira un poco de pechuga de pollo, corta en trozos pequeños o al gusto, s

Esta receta me encanta porque me fascinan los potajes y sopas, y este potaje es muy fácil y cómodo de elaborar, ya lo he comentado en Instagram y es que en Venezuela siempre hemos cocinado las legumbres con carnes de cerdo, chorizos, ahumados, etc. pero he elaborado primero las alubias blancas con almejas y quedó estupenda y ahora este potaje con mejillones y es que también merece la pena, por lo sano y divino que está. Se los recomiendo a ojos cerrados. Buen provecho!. INGREDIENTES: REMOJO NOCHE ANTERIOR: 2 tazas de garbanzos 1 cucharadita de bicarbonato. Agua suficiente. PARA PREPARAR LOS MEJILLONES: ( mejillones al vapor ) Mejillones. (limpios de sus barbas) 1 cucharada de aceite. 2 dientes de ajos. 1/4 de taza de vino blanco. 1 cucharada o unas ramas de perejil. 1 cucharada de zumo de limón. PARA ELABORAR EL POTAJE: 1/2 cucharada de aceite. Azafrán en hebras. 2 tomates pequeños maduros cortado pequeño y sin piel. 1 cucharada de sofrito (una

Una crema sencilla de elaborar y con pocos ingredientes, que puedes preparar en poco tiempo. En el primer plato hay una combinación de dos cremas, una de coliflor y esta de guisantes, más adelante les cuento la crema de coliflor como la elaboré. La crema la he acompañado con huevo duro y frutos secos, pero debo de decir que sola esta deliciosa. INGREDIENTES: 250 gr. de guisantes. Agua hasta tapar los ingredientes. 1/2 Cebolla. 2 dientes de ajos. 1 cucharadita de sabroseador. Cilantro​. 1 cucharada de aceite. 1/4 cucharada de sal gorda. (al gusto). ELABORACIÓN: Colocar todos los ingredientes en una cacerola, cocinar hasta ablandar. Triturar y servir. Acompaña con huevo duro y/o frutos secos. Buen provecho!! Notas: * En mi caso usé avellanas y semillas de calabaza. * Estos guisantes están ya cocinados, por ello he pochado a parte la cebolla y ajo y luego lo he integrado a los guisantes. * En vez de agua si quieres puedes hacer la crema con leche. * He elaborado una presentación con crema