Ensalada templada de garbanzos

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ENSALADA TEMPLADA DE GARBANZOS

Esta ensalada es ideal cuando comienzan las temperaturas frías, la puedes acompañar con los ingredientes que tengas en la despensa o que más te gusten.

Los garbanzos son envasados al vacío de una manera casera y son sobrantes del cocido del día anterior, también puedes guardar los botes en el congelador si tienes espacio. 

A la ensalada no le añadí sal porque los garbanzos y el jamón le aportan sabor necesario.

INGREDIENTES: Para 1 persona.
1 bote de 300 gr de garbanzos caseros.
1 huevo duro.
Unas hojas de cebollino.
3 lonchas de jamón.
Aceite de oliva virgen extra.

PREPARACIÓN:
Hervimos un poco de agua para cocinar el huevo.
Cuando el agua este hirviendo colocamos el huevo y dejamos cocinar unos 10 minutos, retiramos pasado el tiempo y pasamos por agua del grifo.
Pelamos y cortamos en trozos pequeños. Reservamos.
Cortamos las lonchas de jamón y los cebollinos. 
Colocamos los garbanzos en un bol y calentamos en el microondas unos segundos.
Incorporamos los demás ingredientes junto con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Listo.
Buen provecho.


Location: Ávila, España

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