Las Recetas de Naty

ROLLO DE CARNE  Este rollo de carne es muy similar a los que tengo publicados en el blog la diferencia es que no tiene bacon, su  sabor es tan bueno como los que detallo en los siguientes enlaces: Rollo de carne envuelto en bacon Rollo de carne envuelto en bacon con sofrito Al extender la carne se le pueden colocar cualquier ingrediente que desees como pueden ser, cebollas y pimientos crudo, aceitunas (como éste), frutos secos etc.  INGREDIENTES: 1/2 kilo carne picada de cerdo, res o combinada cerdo y vacuno CONDIMENTOS: 1 cucharada de preparado de especias. 1 cucharada de postre de sal. 2 cucharada de sofrito 1/2 taza de pan rallado. 3/4 de taza de leche  ADICIONAL: Lonchas de jamón de york y lonchas de queso (unas 6 de cada uno). Un trozo de papel de aluminio. Aceitunas sin hueso. Aceite para pintar el papel de aluminio Un trozo de papel de aluminio. Queso mozzarella rallado. ELABORACIÓN: Integro a la carne los condimentos, pan rallado y la leche. En un molde de ho...

LASAÑA (PASTICHO) CON ACELGAS Hoy una lasaña o pasticho con un poco de todo que tenía en la nevera, he querido aprovechar unas láminas de lasaña instantánea, normalmente me gusta hervir las láminas y colocar los ingredientes ya secos, de esta manera pienso que no me quedará con mucho líquido. Hoy me he arriesgado y coloqué las láminas en crudo pero los ingredientes como salsa, crema bechamel, y tomates estaban muy jugosos, de esta manera ayuda a cocinar las láminas y a la vez se seca. Me ha quedado espectacular...... una mínima cantidad de líquido que no merece la pena ni escurrir. INGREDIENTES: Láminas de lasaña, he usado marca El Pavo Lasaña fácil. placas precocidas. Un poco de carne picada en salsa .  Un poco de crema bechamel . 2 tomates sin piel cortado en cuadritos. 4 lonchas de queso gouda. 9 lonchas de jamón de york. Queso mozzarella rallado. Tallos de acelgas previamente escaldados. PREPARACIÓN Varios de los ingredientes ya estaban cocinados, sobras que tenía en la nevera ...

ENSALADA TEMPLADA DE GARBANZOS Esta ensalada es ideal cuando comienzan las temperaturas frías, la puedes acompañar con los ingredientes que tengas en la despensa o que más te gusten. Los garbanzos son envasados al vacío de una manera casera y son sobrantes del cocido del día anterior, también puedes guardar los botes en el congelador si tienes espacio.  A la ensalada no le añadí sal porque los garbanzos y el jamón le aportan sabor necesario. INGREDIENTES : Para 1 persona. 1 bote de 300 gr de garbanzos caseros. 1 huevo duro. Unas hojas de cebollino. 3 lonchas de jamón. Aceite de oliva virgen extra. PREPARACIÓN: Hervimos un poco de agua para cocinar el huevo. Cuando el agua este hirviendo colocamos el huevo y dejamos cocinar unos 10 minutos, r etiramos pasado el tiempo y pasamos por agua del grifo. Pelamos y cortamos en trozos pequeños. Reservamos. Cortamos las lonchas de jamón y los cebollinos.   Colocamos los garbanzos en un bol y calentamos en el microondas unos segundos. In...

Esta elaboración de sándwich lo vi en la Película No es tan fácil protagonizada por  Jane (Meryl Streep), y la trama trata de una madre de tres hijos ya mayores, es propietaria de un restaurante-pastelería en Santa Bárbara. A pesar de estar divorciada desde hace años, mantiene una buena relación con su ex marido Jake (Alec Baldwin). Pero, como Jake está casado, Jane se convierte de pronto en "la otra", es una comedia muy divertida se las recomiendo, el caso es que en una de las imágenes comentaron sobre el sándwich Croque Monsieur y me llamó la atención. Secreto de los panes: Es el tostado para que seque un poco por fuera y no se reblandezca cuando pongamos por encima la bechamel.  Así los sandwich quedarán crujientes y no húmedos. Es un detalle que marcan la diferencia. La receta que elegí es del blog de Esbieta con el nombre de  sándwich croque Monsieur receta fácil y rica. Porciones: 2 Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos INGREDIENTES : 2 reb...

INGREDIENTES : MASA: 1 sobre de levadura seca Maizena. 300 gr de leche tibia 120 gr de aceite de oliva suave. 70 gr de nata. Una cucharada de miel. 1/4 de cucharadita de ajo en polvo, 300 gr de harina normal. 250 gr de harina de fuerza. una cucharadita de sal. RELLENO: Salsa de tomate casera. Jamón cocido. Queso mozzarella. Aceitunas rellenas de pimiento y/o negras ADICIONAL: 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra con 2 cucharadas de orégano. Aceite para pintar el molde. Papel de horno. 1 huevo para pintar las bolitas. Un poco de semillas de ajonjolí (opcional). PREPARACIÓN: LA MASA: 1.- Pesamos todos los ingredientes, calentamos un poco la leche (tibia). 2.- Colocamos todos los ingredientes en la amasadora y dejamos amasando unos 10 minutos. 3.- Retiramos la masa del bol de amasar y la manipulamos un poco girando sobre si misma la masa. Debe quedar una masa suave y no pegajosa. 4.- Colocamos la masa nuevamente en el bol, tapa...

Pasta con leche y quesos fundidos. Lo bueno de esta elaboración es la salsa de queso que se consigue cocinando la leche con los quesos dejando que se fundan, por ello puedes añadirle los ingredientes de tu elección, quedará igual de estupenda. Con esta cantidad rinde para 2 personas. INGREDIENTES: Una taza de pasta. (Macarrones). 1/2 taza de queso parmesano rallado. 1/2 taza de queso mozzarella rallado. 1 taza de leche entera. Un puñado de jamón en taquitos. Trozos de muslos de pollo ya cocinado. PREPARACIÓN: Cocina la pasta elegida escurre y reserva. (cocina al dente). Corta el muslo de pollo en trozos pequeños. Corta el trozo de jamón en pedacitos. En una sartén coloca el pollo y el jamón y la taza de leche, añade ahora los dos tipos de queso deja cocinando hasta fundir. Añade por último la pasta integra. Sirve caliente. Buen provecho. NOTAS: *La pasta no la dejes muy cocida porque luego debes integrarla a la salsa y volverá a cocinarse unos segundos más. *El jamón y el...

INGREDIENTES: 1 jamón 2 manzana. 1 cebolla. 6 dientes de ajo. 1 rama de romero. 1 rama de tomillo. 330 ml. de cerveza negra. Sal gruesa 2 cucharadas.. 1 litro de agua o caldo. PREPARACIÓN: Colocamos la carne en una bandeja de horno. Añadimos una cucharada de sal por encima de la carne. Cortamos las manzanas quitando el centro de las semillas y troceamos, añadimos a la bandeja de horno. Quitamos la piel a la cebolla y los dientes de ajo, cortamos y añadimos a la bandeja. Añadimos la cerveza, el agua,  romero, la otra cucharada de sal y el tomillo. Horneamos a 220º por unas dos horas. Cortamos por la mitad (porque es muy grande es un jamón de unos 6 kilos). Dejamos en el horno una hora más. Bañamos con el líquido la carne. Si está muy dura la carne puedes retirarla y colocar en la olla de presión por unos 40 minutos o una hora más. Rebanamos la carne y colamos el caldo, queda un caldo limpio y sin impurezas. Buen provecho. #aymajames #cerdo #pernil #jamón #...

Lo he llamado arroz chino venezolano porque aquí en España el arroz lo sirven blanco con sus demás ingredientes, en cambio en Venezuela en los restaurantes chinos el arroz lo sirven con mucha soja lo cual pinta el arroz y le da ese color característico marrón, añadiendo igualmente los diferentes ingredientes dependiendo del tipo elegido. Por ello al elaborar el arroz se cocina sin sal, porque es suficiente con la sal que le aporta la soja. Porciones: 3 Tiempo de preparación: 30 minutos. Tiempo de cocinado: 30 minutos. INGREDIENTES: 1 taza de arroz largo sin lavar 1 1/4 tazas de agua. 1 pechuga de pollo cortada pequeño. 1 cucharada de zumo de limón. Una pizca de sal gruesa. 5 dientes de ajo triturados. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, en adelante AOVE. Unas 8 lonchas de jamón de york cortado pequeño. Cebollino cortado pequeño OPCIONAL. Dos huevos revueltos. 3 cucharada de salsa de soja. (1/8 de taza) Unos brotes de soja .  ELABORACIÓN: PRIMER PASO COCINAR EL ARRO...