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Mostrando las entradas etiquetadas como Pasa-palos

Rulo de arándanos

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RULO DE ARÁNDANOS De una receta se pueden sacar dos o tres espectaculares, esta receta de rulo la hice con una parte de la receta de Dip o crema de arándanos , la diferencia es que ésta esta elaborada en rulo, es más firme que la crema de arándanos, es otra manera de aprovechar sobras pero añadiendo o quitando ingredientes de una receta para convertirla en otra. INGREDIENTES: 2 cucharadas de arándano seco 1 cucharada de nueces. 2 cucharadas de lechuga 6 quesitos triangulares. Sal fina. PREPARACIÓN: Lavo unas hojas de lechuga y seco bien con servilletas. Las corto lo más pequeño posible con cuchillo. Corto un puñado de arándanos igual de pequeño que las lechugas. Corto también las nueces muy pequeño. En un bol coloco todos los ingredientes indicados y remuevo bien para integrar todo, cuesta un poco más porque los quesitos son de textura un poco duras, pero se integran bien amasando un poco. Coloco un trozo de papel film sobre la mesa y luego encima la crema, envuelvo el trozo de masa fo

Dip o crema de arándanos

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DIP O CREMA DE ARÁNDANOS  A esta crema de untar le coloqué lechuga en vez de cebolleta, porque en casa tengo comensales que no les agrada mucho el sabor crudo de una cebolla. (La lechuga la añadí  básicamente para aportar color y un toque de crujiente.) En vez de utilizar queso batido también puedo utilizar queso crema, le dará más densidad. INGREDIENTES: 1 tarrina de queso batido fresco desnatado  1 cucharada de atún natural,  2 cucharadas de arándano seco 1 cucharada de nueces. 2 cucharadas de lechuga 1 cucharada de mostaza en granos. Una pizca de comino. Una pizca de orégano. PREPARACIÓN: Lavo unas hojas de lechuga y seco bien con servilletas. Las corto lo más pequeño posible con cuchillo. Corto un puñado de arándanos igual de pequeño que las lechugas. Corto también las nueces muy pequeño. En un bol coloco todos los ingredientes indicados y remuevo bien para integrar todo. Listo para acompañar con galletas saladas o pan.

Arbolitos de queso rebozados

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Aquí les muestro otra forma de presentar un tapeo o pasapalos, son los quesitos en forma de triángulos, es otra manera de utilizar estos quesitos, siempre los había comprado y consumido tal cual al retirar el papel, pero se pueden hacer un sin fin de presentaciones con ellos, dan unos sabores diferentes en cada elaboración. El paso a paso con las fotos se los debo, porque con  tantas cosas que hacer en este día se me pasó por completo hacerlas. INGREDIENTES : Quesos en forma de triángulos. 1 huevo bien batido. Pan rallado. Palillos. Aceite para freír. PREPARACIÓN: Quito el papel a cada queso. voy reservando en un plato. Bato bien el huevo. Coloco en un plato pan rallado. Paso cada queso por el pan rallado. Luego por el huevo batido. Nuevamente por el pan rallado. Reservo. Caliento suficiente aceite para freírlos, lo ideal es que los cubra el aceite para que se cocinen bien por todos lados. Los voy retirando y colocando sobre una servilleta para escurrir todo el aceite. Los decoro con u

Arbolitos de queso

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 ARBOLITOS DE QUESO Estos arbolitos rebozados de semillas y otros ingredientes son perfectos para estas fiestas, son fáciles y rápidos de hacer, quedan bellos en una mesa, pueden hacerse con los ingredientes que más te gusten en especial si tienen varios colores que hagan contrastes, los mejores colores para estas fiestas como siempre son verde y rojos, los verdes pueden ser las aceitunas y los rojas unos arándanos o cerezas. Este preparado es el mismo que utilicé en los Dátiles rellenos  así que puede hacer igual que yo, hacer dos recetas al mismo tiempo con parte de los mismos ingredientes. INGREDIENTES Quesos en forma de triángulos. 10 aceitunas sin hueso.  2 cucharadas de queso crema. 2 cucharadas de semillas variadas o mix de semillas. 1 cucharada (tamaño de café) de eneldo. Un puñado de uvas pasas. Palillos PREPARACIÓN Quito los papelitos a los quesos, reservo. Coloco en una tabla las aceitunas y uvas pasas, corto lo más pequeño que puedo. Añado el mix de semillas y el eneldo, in

Tostada con picadillo de alcachofas y queso brie

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TOSTADA CON PICADILLO DE ALCACHOFAS Y QUESO BRIE. Hoy una comida de picoteo, unas coquetas de cocido y unas tostadas con picadillo de alcachofas y queso brie. Esta receta de tostadas con picadillo de alcachofas la leí en el blog de @veggieworlrecipes, poco le varié más allá de hacerla un poco tipo ensalada con menos ingredientes líquidos ya que pensé colocar sobre una tostada y no mojar el pan como lo hizo la señora en su blog. Debo decir que esta espectacular con mayúsculas, ese toque fuerte que le aporta el ajo crudo y el suave sabor del vinagre de Módena la hace muy apetecible, por supuesto los demás ingredientes aportan su parte correspondiente. Se las recomiendo porque esta deliciosa. Les cuento cómo la elaboré yo. INGREDIENTES: BOL DE ENSALADAS: 1 lata de alcachofas escurridas y cortadas pequeño. 1 tomate pequeño natural cortado pequeño. Un puñado de aceitunas sin huesos cortadas pequeño. MORTERO Un poquito de romero Un poquito de orégano. 6 cucharadas de aceite de oliva virgen e

Picoteo 4

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PICOTEO 4 Teníamos tiempo sin hacer un buen picoteo y el de hoy ha estado también espectacular y 😋 para todos los gustos. Una bandeja con: Jamón Jamón de York Picadillo de surimi, cebolla, pimiento, sal fina y mayonesa. Mermelada casera de membrillo. Tomates confitados. Mermelada de fresa. Otra bandeja: Queso burrata Salmón Anchoas Pimientos italianos fritos con ajos Y que no falte una ensalada de brócolis salteados con zanahorias, gambas, ajos, sal, harina, vino fino y soja. Unos panes bien tostados y a formar las tostadas al gusto. 🤤 Mis tostadas las hice: Una con burrata, tomate confitado y jamón 😋 La otra con picadillo de surimi y anchoas.🤭 Todo acompañado con salteado de brócoli, de 10🥰😊😍 A comer de todo un poco que eso hace bien👍Simple, rico y saludable😊🍽 LA ENSALADA DE BRÓCOLI INGREDIENTES: Un bue n trozo de brócoli. 1 cucharada de harina o  maicena. Unas gambas peladas (usé congeladas) Sal gruesa. Brócoli cortados en arbolitos. 1 zanahoria cortada pequeño. 3 dientes d

Banderillas de Tomate, anchoa y aceituna

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Las banderillas son una combinación de vegetales normalmente encurtidos acompañados de otros vegetales, pescado o carnes. Se presentan pinchados en un palillo para su fácil consumo. Una tapa o pasapalo muy sencillo y con ingredientes que siempre tengo en casa. INGREDIENTES: Tomates cherry. Anchoas. Aceitunas sin hueso o rellenas de pimiento o anchoas. Palillos. PREPARACIÓN: Poca explicación necesita solo debes de pinchar en el orden que desees los ingredientes, lo único que les aconsejo es pinchar la anchoa en una punta, pinchamos luego un trozo de tomate o aceituna y doblamos la anchoa para que quede agarrada al rededor del tomate o aceituna lo que hayas elegido. A disfrutar.....!!! Buen provecho.

Croqueta de bacalao con patata

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Otra manera de preparar croquetas, puedes elegir entre croquetas elaboradas con patata o con bechamel. Las croquetas las podemos hacer dependiendo del gusto de los comensales de tu casa, en mi casa las croquetas encantan con patatas, pero también en lo personal me encantan con bechamel, eso sí!!!!! que no sea full bechamel si no que tenga chicha....!!!! como dicen en mi país, osea que tenga el ingrediente elegido en buena proporción, como puede ser jamón, queso, gambas, carne, pescado etc. Porque de esta manera se le siente el sabor y no una masa rebozada. Es preferible hacer pocas croquetas buenas que hacer un montón sin sabor, es cuestión de opiniones. Sugerencias de recetas parecidas: Croquetas de bacalao con bechamel. Croquetas de cocido Croquetas de cocido con patata Croquetas de jamón Croquetas de gambas INGREDIENTES: 400 gr. de Bacalao 3 patatas grandes. REBOZADO: un huevo batido. Pan rallado. Aceite de oliva refinado para freír. Nota: Sal difícilmente hará falta porque cas

Tequeños

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Esta receta es maravillosa, el tequeño es un taco de queso duro llanero envuelto en una masa suave. Debo reconocer que es necesario practicar su envoltura, no me es fácil, pero para quienes quieren intentar al igual que yo perfeccionar este armado publico la receta. La masa les puedo asegurar que es perfecta, es un poco largo el proceso porque hay que amasar y reposar unas 8 veces. El queso llanero aquí en España no lo venden, he comprado uno que es el que más puede servir, es queso de vaca de la marca Entrepinares comprado en @Mercadona. El queso llanero Venezolano es un queso muy duro y salado que aguanta perfectamente altas temperaturas. Al día siguiente para el desayuno estaban magníficos acompañados con una taza de café con leche, a falta de nuestra malta @MaltínPolar. INGREDIENTES: Receta para +/- 30 Tequeños: MASA: 250 gr. de harina de fuerza. 250 gr. de harina normal. 210 ml. de leche. 10 gr. de polvo de hornear. (el que usas para los bizcochos o tartas).

Berenjena en vinagre 2

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INGREDIENTES: Berenjenas Sal gruesa. Ajos fileteados 2 a 3 por bote. Pimienta en grano. Hojas de laurel. Orégano. Romero (al gusto). Cayena. Opcional. Vinagre de vino blanco. Aceite de oliva de virgen extra. PREPARACIÓN: Pelar las berenjenas y cortar en bastoncitos. Impregnar bien de sal todas. (sin exagerar). Colocar un colador sobre un bol luego colocar las berenjenas, poner un plato encima, dejar reposar toda la noche en la nevera. Al día siguiente exprimir bien para sacar toda el agua. En una cacerola colocar agua y vinagre a hervir (mitad agua mitad vinagre). Cocina las berenjenas entre unos 3 a 5 minutos. Depende del grosor. Sacarlas exprimir bien y dejar reposar hasta que se enfríen. Rocía orégano por encima. Colocar en los botes añadiendo los ajos, laurel, cayena, repetir hasta llenar los botes, hay que apretar para que no quede aire. Cubrir con aceite de oliva virgen extra y tapar. NOTAS: Normalmente se dejan r
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