Rulo de arándanos

RULO DE ARÁNDANOS

De una receta se pueden sacar dos o tres espectaculares, esta receta de rulo la hice con una parte de la receta de Dip o crema de arándanos, la diferencia es que ésta esta elaborada en rulo, es más firme que la crema de arándanos, es otra manera de aprovechar sobras pero añadiendo o quitando ingredientes de una receta para convertirla en otra.

INGREDIENTES:

• 2 cucharadas de arándano seco
• 1 cucharada de nueces.
• 2 cucharadas de lechuga
• 6 quesitos triangulares.
• Sal fina.

PREPARACIÓN:

1. Lavo unas hojas de lechuga y seco bien con servilletas.
2. Las corto lo más pequeño posible con cuchillo.
3. Corto un puñado de arándanos igual de pequeño que las lechugas.
4. Corto también las nueces muy pequeño.
5. En un bol coloco todos los ingredientes indicados y remuevo bien para integrar todo, cuesta un poco más porque los quesitos son de textura un poco duras, pero se integran bien amasando un poco.
6. Coloco un trozo de papel film sobre la mesa y luego encima la crema, envuelvo el trozo de masa formado y lo giro para que quede bien compacto, reservo en la nevera hasta el momento de consumir.

Acompaña con galletas saladas o pan.