Potaje de garbanzos con nícalos
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Porciones: 2
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos.
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INGREDIENTES:
1 taza de garbanzos cocidos y con caldo.
Un puñado de espinaca.
Un poco de níscalos.
3 dientes de ajo.
1/2 cucharada de harina.
2 tazas de caldo de los garbanzos.
Taquitos de jamón.
Sal gruesa.
2 cucharadas de A.O.V.E.
Cebolleta opcional.
PREPARACIÓN:
Limpia bien los níscalos con una servilleta.
Corta en trozos pequeños.
Pela los ajos y corta muy pequeño.
Añade a una sartén el aceite y los ajos, dora unos segundos y añade los níscalos con una pica de sal.
Deja cocinar unos minutos.
Añade las espinacas e integra.
Añade los garbanzos previamente cocidos y blandos junto con 2 tazas de caldo de los garbanzos.
Deja cocinar unos segundos.
En un vaso coloca la harina y un poquito de agua, bate bien sin que quede grumos. Añade a la sartén y remueve con cuidado.
Deja cocinar unos minutos y apaga el fuego.
Esparce por encima un poco de jamón y cebolleta cortada muy pequeño.
Sirve caliente.
Buen provecho!!!
NOTAS:
*Los garbanzos los dejas en la noche anterior cubiertos de agua.
Los colocas al día siguiente a cocinar con una poca de sal y una hoja de laurel hasta que se ablanden.
* Retiras de la cacerola una taza de garbanzos con dos de caldo.
* El resto de garbanzos los puedes envasar y guardar en el congelador por raciones o los envasas al vacío. De esta manera tienes a mano garbanzos para otra receta.
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