Potaje de garbanzos con nícalos



Porciones: 2
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos.

INGREDIENTES:
1 taza de garbanzos cocidos y con caldo.
Un puñado de espinaca. 
Un poco de níscalos. 
3 dientes de ajo. 
1/2 cucharada de harina. 
2 tazas de caldo de los garbanzos. 
Taquitos de jamón. 
Sal gruesa. 
2 cucharadas de A.O.V.E. 
Cebolleta opcional. 

PREPARACIÓN:
Limpia bien los níscalos con una servilleta. 
Corta en trozos pequeños. 
Pela los ajos y corta muy pequeño. 
Añade a una sartén el aceite y los ajos, dora unos segundos y añade los níscalos con una pica de sal. 
Deja cocinar unos minutos. 
Añade las espinacas e integra. 
Añade los garbanzos previamente cocidos y blandos junto con 2 tazas de caldo de los garbanzos. 
Deja cocinar unos segundos. 
En un vaso coloca la harina y un poquito de agua, bate bien sin que quede grumos. Añade a la sartén y remueve con cuidado. 
Deja cocinar unos minutos y apaga el fuego. 
Esparce por encima un poco de jamón y cebolleta cortada muy pequeño. 
Sirve caliente. 
Buen provecho!!!
NOTAS:
*Los garbanzos los dejas en la noche anterior cubiertos de agua.
Los colocas al día siguiente a cocinar con una poca de sal y una hoja de laurel hasta que se ablanden.
* Retiras de la cacerola una taza de garbanzos con dos de caldo.
* El resto de garbanzos los puedes envasar y guardar en el congelador por raciones o los envasas al vacío. De esta manera tienes a mano garbanzos para otra receta.

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