Bacalao con pimiento y puerro

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BACALAO CON PIMIENTOS Y PUERROS
Me encanta el bacalao, es un pescado que por si sólo aporta su sabor, hoy lo hice en una cama de sofrito de pimientos y puerro, quedo maravilloso en sabor.

INGREDIENTES:
Un trozo de bacalao salado en su punto.
1/2 trozo de pimiento morrón cortado pequeño.
1/2 trozo de pimiento italiano cortado pequeño.
Aceite de oliva virgen extra.
Pimienta.
Sal gruesa.
Puerro blanco cortado pequeño.

PREPARACIÓN:
  1. Coloco en una sartén un chorrito de aceite, añado los pimientos y puerros cortados pequeño, no mucho para que se sienta la verdura, añado pizca de sal, pimienta.
  2. Dejo cocinando hasta pochar un poco las verduras, quiero que queden un poco crujientes y se sientan sus sabores.
  3. Mientras coloco el lomo de bacalao en una cacerola con un poquito de aceite, tapo y dejo cocinando con tapa al vapor.
  4. Coloco en un plato los vegetales y encima el lomo de bacalao. 
Listo.
Buen provecho.!



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