Patatas laminadas al horno

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PATATAS LAMINADAS AL HORNO

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos

INGREDIENTES
  • 1 kilo de patatas cortadas en láminas. (sin piel)
  • ½ litro de leche entera.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • ½ cucharada de sal gruesa.
  • ½ taza de queso parmesano rallado.
  • ½ cucharada de perejil deshidratado.
  • ¼ de cucharada de pimentón dulce.
PREPARACIÓN:
  1. Pelo las patatas.
  2. Rebano con una mandolina.
  3. Las dejo reposando en agua para luego cambiar el agua varias veces, esto es para quitar el máximo de almidón.
  4. Integro en un bol todos los ingredientes, sal, leche, aceite, perejil, pimentón y queso.
  5. Coloco las patatas en un molde refractario y le vierto el preparado de leche.
  6. Las integro todas.
  7. Coloco en el horno a 200º en la parte más baja.
  8. Cocino una hora y 20 minutos aproximadamente. De vez en cuando remuevo las patatas para que no se doren las de arriba solamente.
  9. Retiro, dejo reposar unos minutos para que se asienten los ingredientes.
Sirvo caliente.
Buen provecho!

NOTAS:
  • Si se están dorando demasiado las patatas cubro con  papel de aluminio, todo depende del horno donde se elabore, no todos son iguales.

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