Crema de puerro y manzana
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El puerro me encanta, es un vegetal que posee un sabor suave y contiene mucha fibra, en el blog hay varias recetas, por ejemplo como ingrediente principal: Crema de puerro, Puerro con mantequilla, o como complemento de otras recetas: Sobras de arroz, Hallacas, Abadejo con aceite aromatizado, Ensalada templada de guisantes y lechuga, Rabo de toro, Lengua en salsa, etc.
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INGREDIENTES:
1 puerro entero.
1 manzana de la variedad Golden.
Una pizca de sal gruesa.
1 cucharada de perejil.
Una cucharada de sofrito.
Una taza de agua.
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
PREPARACIÓN:
* Corta el puerro comenzando desde la parte blanca en forma vertical, ábrelo bien y coloca debajo del chorro de agua, de esta manera lo limpias bien sacando toda la tierra.
* Corta en trozos pequeños y coloca en una cacerola.
* Lava y quita el corazón a la manzana, corta en trozos pequeños, añade a la cacerola.
* Integra los demás ingredientes y cocina a fuego medio tapado hasta observar que este tierno el puerro.
* Retira y añade todo en la licuadora, tritura hasta obtener una crema.
* Pasa por un colador ayudándote con una cuchara para aprovechar al máximo todo. (con la cucharada presiona la crema contra el colador).
Sirve caliente.
Buen provecho.
SECUENCIA DE ALGUNAS FOTOS.
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NOTAS:
* Si no te molestan los hilos que puedan quedar al licuar el puerro no lo cueles, lo que sucede es que al colarlo te quedará una crema más suave al paladar.
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