Abadejo a la romana
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INGREDIENTES:
- 4 filetes de abadejo limpios sin espinas.
- Aceite para freír.
- Sal.
Para el rebozado:
- 1 huevo
- 1 1/4 taza de harina.
- 1/2 taza de cerveza.
- 1 cucharadita de café de bicarbonato.
- Una pizca de cúrcuma.
- Sal.
ELABORACIÓN:
Corta los filetes de a bocado. Sazona con sal. Reserva.
Integra todos los ingredientes del rebosado.
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Calentar el aceite bien a fuego alto.
Baña cada trozo de pescado con el rebosado y fríe.
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Coloca cada trozo frito en un plato con papel o servilleta, para quitar el exceso de aceite.
Buen provecho!!!![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnbojlK-FvjdtYiTGwQm-ayzOWgMv-JoBQ1I7A7YEOQRDFeqq19oBv3smqMFCMPthloSznqXUt4-0IM6plphyphenhyphenco-dNRZLaQL4E-1hWiSSSmxqhF_3d3iT6Wuzlm7UQ86VQsoVTNgaiENE/s640/IMG_20170219_144537.jpg)
Buen provecho!!!
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NOTAS:
les dejo el enlace donde leí la receta, mi variante fue colocar cúrcuma en vez de colorante alimentario.
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