Solomillo en salsa de manzana


INGREDIENTES:

  • Un solomillo limpio de grasas.
  • Unos champiñones
  • Una manzana sin piel y cortada en rodajas finas.
  • Sal gorda.
  • Una pizca de tomillo.
  • 1/2 taza de vino.
  • 1 cucharada grande de margarina.
  • 2 cucharadas grandes de miel.
  • 1/2 taza de vino.
  • 1 cucharada de aceite.
  • Unas aceitunas sin hueso.
  • 1 cucharada de postre de harina.
  • 1/2 vaso de agua para diluir la harina.
    PREPARACIÓN:
    Coloca en la sartén el aceite con los champiñones enteros, limpios y con el tallo quitado.
    Tapa y deja cocinando por ambos lados.
    Limpia el solomillo de grasas y trata de abrir poco a poco que te quede una carne lisa.
    Sazona con sal y tomillo.
    Cuando los champiñones estén cocidos, coloca a lo largo de la carne los champiñones y las aceitunas.
    Trata de cerrar la carne sin que su contenido se salga, con la ayuda de un cordel de cocina, ata el solomillo.
    Añade la margarina en la sartén y dora el solomillo por todos sus lados.
    Añade el vino deja evaporar el licor.
    Añade los champiñones y tronquitos sobrantes cortados pequeño.
    La manzana rebanada sin piel, sin corazón de semillas y la miel.
    Tapa y deja cocinar unos 5 minutos.
    Añade el agua con la harina diluida. Remueve.
    Retira del fuego, deja reposar unos minutos, quita el cordel y rebana al gusto.
    Buen provecho!!

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