Crema fría de remolacha

Cremas frías es lo que provoca en esta época del año, hoy una crema de remolacha con zanahoria, fácil y práctica de elaborar, la puedes hacer con antelación y reservar en el frigorífico hasta el momento de servir, un entrante perfecto.

INGREDIENTES:

2 remolachas medianas.

1/2 zanahoria.

1/4 de taza de agua.

2 cucharadas de aceite con aroma a ajo.

1 cucharada de vinagre.

Unas pizca de sal.

PREPARACIÓN:

Coloca todos los ingredientes en la licuadora.

Bate varios minutos hasta obtener una crema fina.

Sirve en vasos y reserva en el frigorífico hasta el momento de servir.

NOTAS:

- Si no tienes aceite con aroma a ajo, utiliza un trocito de un diente de ajo, para dar el sabor.

- Le añadí un poco de agua porque la remolacha y zanahoria son muy secas, no es hacer un puré, la idea es hacer una crema suave y suelta.

Buen provecho.