Brownie sin azúcar
No todo es comida salada así que hoy he elaborado un postre que me encanta y ese es el Brownie...... pero sin azúcar y con harina de garbanzos aunque por lo que leí en @Lightysinazúcar también se prepara con harina de arroz o de avena. Ha quedado jugoso pero con poco sabor dulce así que lo acompañé con leche condensada sin azúcar y esta para comerlo entero.
392 gr. de calabacín rallado con piel.
Ingredientes Líquidos:
1/3 de taza de aceite de girasol.
1 cucharada de edulcorante líquido.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
1/3 de taza de leche desnatada.
Ingredientes Secos:
200 gr. de harina de garbanzos o avena etc.
40 gr. de cacao en polvo.
1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Nueces picadas al gusto.
PREPARACIÓN:
Precalienta el horno a 180º .
Prepara el molde preferiblemente rectangular, unta con grasa todas las paredes y luego con un poco de harina o coloca papel de horno cubriendo el fondo y las paredes del molde.
Mezcla los ingredientes líquidos.
Mezcla los ingredientes sólidos.
Ralla el calabacín.
Integra todo, líquidos, secos, calabacín.
Vierte la crema en el molde.
Coloca las nueces aleatoriamente.
Hornea a 180º durante 25 - 30 minutos.
Deja enfriar bien y corta en trozos cuadrados.
Buen provecho.
NOTAS:
* Cuando usas papel de horno, como está nuevo cuesta colocarlo en los moldes a menos que lo cortes y lo coloques en varias partes, pero si lo arrugas bien, formando una bola y luego lo estiras, será más fácil de manipular.
* Lo hice con harina de garbanzos queda suave y esponjoso pero su sabor es fuerte, en otra oportunidad lo haré con harina de avena.
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