Arepas fritas
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Otra forma de elaborar las arepas en vez de ser asadas o a la plancha se pueden elaborar fritas, es la misma cantidad de ingredientes de una a otra receta la diferencia está en el cocinado, pero igual de ricas. Las arepas en Venezuela son necesarias como el pan en otros países, se pueden comer con ingredientes fríos o calientes, para nosotros rellenar una arepa de jamón y queso para el desayuno está tan rica como rellenarla de una comida caliente como carne o pollo guisado, pescado, etc. diríamos que es muy versátil para cualquier comensal y situación.
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INGREDIENTES:
Para 6 arepas en este caso:
1 y 1/2 taza de harina PAN
1 taza y 3/4 de agua.
Una pizca de sal.
Una cucharada de a.o.v.e.
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PREPARACIÓN:
1- Coloca en un bol la harina, agua, sal y aceite en este orden y deja reposar 5 minutos.
2- Amasa bien con las manos sin que queden grumos.
3- Forma seis bolas.
4- Toma una bola y con la ayuda de las palmas dar bien la forma redonda luego ir aplanando que quede una forma plana y redonda uniforme.
5- Introduce el dedo índice en todo en centro de la arepa. Reserva.
6- Caliente suficiente aceite y fríe cada arepa por ambos lados.
1 y 1/2 taza de harina PAN
1 taza y 3/4 de agua.
Una pizca de sal.
Una cucharada de a.o.v.e.
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PREPARACIÓN:
1- Coloca en un bol la harina, agua, sal y aceite en este orden y deja reposar 5 minutos.
2- Amasa bien con las manos sin que queden grumos.
3- Forma seis bolas.
4- Toma una bola y con la ayuda de las palmas dar bien la forma redonda luego ir aplanando que quede una forma plana y redonda uniforme.
5- Introduce el dedo índice en todo en centro de la arepa. Reserva.
6- Caliente suficiente aceite y fríe cada arepa por ambos lados.
8- Estará lista cuando las observes doradas.
7- Pasa a una servilleta para escurrir el aceite.
Sirve rellena al gusto o de acompañamiento con otra comida.
7- Pasa a una servilleta para escurrir el aceite.
Sirve rellena al gusto o de acompañamiento con otra comida.
SECUENCIA DE FOTOS:
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NOTAS:
Las de la foto están rellenas de:
1- Con caraotas negras secas, se colocan las caraotas en una sartén con una cucharada de margarina y se remueve de vez en cuando hasta secar bien todo el caldo de las caraotas, ésta elaboración se llama caraotas refritas.
Se rellena la arepa y se le añade queso rallado.
2- La otra está rellena de un lomo ahumado a la plancha, lechuga, tomate y salsas al gusto. (mayonesa, mostaza y kétchup).
Como acompañamiento son estupendas, en vez de rellenar la arepa se coloca por ejemplo una ensalada de lechuga, tomate y aguacate, aparte varios lomos ahumados y las arepas de complemento.
Las de la foto están rellenas de:
1- Con caraotas negras secas, se colocan las caraotas en una sartén con una cucharada de margarina y se remueve de vez en cuando hasta secar bien todo el caldo de las caraotas, ésta elaboración se llama caraotas refritas.
Se rellena la arepa y se le añade queso rallado.
2- La otra está rellena de un lomo ahumado a la plancha, lechuga, tomate y salsas al gusto. (mayonesa, mostaza y kétchup).
Como acompañamiento son estupendas, en vez de rellenar la arepa se coloca por ejemplo una ensalada de lechuga, tomate y aguacate, aparte varios lomos ahumados y las arepas de complemento.
Por cada taza de harina salen 4 arepas:1 taza de harina PAN
1 taza y 1/4 de agua.
Una pizca de sal.
Una cucharada de a.o.v.e.
1 taza y 1/4 de agua.
Una pizca de sal.
Una cucharada de a.o.v.e.
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