Salmorejo con manzana
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_IG0gINcHeukH-RR7MoUfslyDL62Mm9IG-RFW6LKe-UgQzWxxOVNYUCRiF-YWWYxGsLp8evyHSCOI_lubhUbcbBZ5PRsVj8SHwLGbKOTMd4u2pHpjeBha8vy7b11zUq_S_ZTOyS-DULSa/s1600/IMG_20180716_161455.jpg)
Esta manera de no añadir el ajo ni el pimiento a la crema principal es porque a las personas que les hace daño su consumo puedan disfrutar del salmorejo, sin dejar de consumirlo aquellas que si podemos hacerlo. El pimiento y ajo se le integra en forma de adorno.
La cantidad de pan a usar depende de lo cremosa que desees el salmorejo, normalmente se deja bien espeso, por eso debes colocar a remojar pan e ir añadiendo poco a poco a la licuadora.
El añadirle una manzana fue para ayudar a espesar la crema sin necesidad de añadir tanto pan, le ha aportado un sabor muy suave y dulzón.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCVIhnpPBM5ndeTkKzX9O1H530hyq73aNNKbiqBFx9MKIrqGYqeq4SfoYrZQAHoyPQv0D7YPrjfaWpEmv2-s777XYIf2TaNXD2JgcheYKd6D1l37_NxCBCh0Ikmm2kXmf394cy9-R1oGZP/s1600/IMG_20180716_161251.jpg)
INGREDIENTES:
2 tomates.
1 manzana sin semillas.
Pan duro + agua para remojar.
Sal gruesa.
1 cucharada de Vinagre.
2 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra.
ADORNOS:
Un trozo de pimiento italiano.
1 diente de ajo.
1 cucharada de aove.
Taquitos de jamón.
Huevo duro.
PREPARACIÓN:
Colocar el pan en un cuenco con suficiente agua, dejar remojando hasta que este blando.
Mientras coloca en la licuadora, los tomates, vinagre, sal, aove y la manzana.
Tritura hasta conseguir una crema sin grumos.
Pasa por el chino o colador para quitar los trozos de piel.
Coloca nuevamente en la licuadora.
Exprime el pan y ve agregando hasta obtener la consistencia deseada.
Prueba de sal.
Reserva en la nevera hasta servir.
ADORNOS:
Colocamos en el triturador de alimentos el trozo de pimiento, el diente de ajo y el aceite hasta obtener una crema. reservar.
Cocinar los huevos, pelar y cortar muy pequeño.
Cortar en trozos pequeños el jamón serrano.
Servir en vasos pequeños, decorar con el huevo, jamón y salsa de pimiento.
Buen provecho.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF4pQQfBZUOdm4htCK7yYr8EdN-sGCLkpNfhrzp5tM8MbJ5u5qAvZg9s_yl9XLeS9HpoVi8Pued2LykCi4mtIPWYyFlZzvGGf3dCwnxZ4Hm-z8wWHcX3sWbAZnLKF6aCyO2OywQq_Tooax/s1600/IMG_20180716_143256.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV8N14-yg5zDN57PcrKTYUGNL3zdYcdzYeV_oC7gUQqy6P6UmNwrX5NUX6Emcc31SJjIq7lyvkxqmpIpCyBvnBlP0nGCO5FqYgDQGQ0M2S0LLmf1nPjSNqtMwjgrDRMuo_o_Nrl-yXufp9/s1600/IMG_20180716_143957.jpg)
#aymajames #salmorejo #manzana #frutas #pan #tradición #tradicional #comidacasera #comidafresca #verano #comidafría #comida #food #sopas #sopafría #comerbien #alimentos #comerricoysano
Comentarios
Publicar un comentario
Es un placer recibir tu comentario. Gracias