Sopa de garbanzos con trutos de pollo
Porciones: 3
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas
INGREDIENTES:
Muslitos o contramuslos de pollo.
1 hoja de laurel.
1 1/2 taza de garbanzos.
2 cucharadas de sofrito.
1 cucharada de sal gruesa.
Pimienta molida al gusto.
1 cucharada de café de comino.
1 patata grande limpia y tronchada.
PREPARACIÓN:
Colocamos la noche anterior los garbanzos en remojo con una cucharada de postre de bicarbonato.
Al día siguiente retiro el agua del remojo y añado agua limpia.
Añadimos el pimentón, el pollo, sofrito, sal, comino y cocinamos una hora o hasta estar al dente los garbanzos, en ese momento añadimos las patatas tronchadas.
Seguimos cocinando hasta ablandar bien los garbanzos y las patatas.
Servir caliente.
Notas
NOTAS:
El sofrito casero es aliño casero ya preparado y envasado al vacío, si no tienes sofrito entonces corta pequeño una cebolla, pimiento morrón, ajo y pimiento italiano, y lo sofríes en aceite de oliva virgen extra a fuego lento.
Garbanzos con trutos de pollo es un nombre chileno.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas
INGREDIENTES:
Muslitos o contramuslos de pollo.
1 hoja de laurel.
1 1/2 taza de garbanzos.
2 cucharadas de sofrito.
1 cucharada de sal gruesa.
Pimienta molida al gusto.
1 cucharada de café de comino.
1 patata grande limpia y tronchada.
PREPARACIÓN:
Colocamos la noche anterior los garbanzos en remojo con una cucharada de postre de bicarbonato.
Al día siguiente retiro el agua del remojo y añado agua limpia.
Añadimos el pimentón, el pollo, sofrito, sal, comino y cocinamos una hora o hasta estar al dente los garbanzos, en ese momento añadimos las patatas tronchadas.
Seguimos cocinando hasta ablandar bien los garbanzos y las patatas.
Servir caliente.
Notas
NOTAS:
El sofrito casero es aliño casero ya preparado y envasado al vacío, si no tienes sofrito entonces corta pequeño una cebolla, pimiento morrón, ajo y pimiento italiano, y lo sofríes en aceite de oliva virgen extra a fuego lento.
Garbanzos con trutos de pollo es un nombre chileno.
En Chile Truto es el cuadril o muslo de ave.
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